Simukka opiskeli Turun yliopistossa pohjoismaista filologiaa, suomen kieltä ja kirjallisuutta, Naistutkimusta ja luovaa kirjoittamista.[2] Hänen esikoisteoksensa Kun enkelit katsovat muualle (2002) syntyi WSOY:n kirjoituskilpailun tuloksena.[3] Nuortenromaani kertoo kahden teinitytön rakkaudesta, ja teos sai runsaasti huomiota.[4] Vuonna 2004 ilmestyi Minuuttivalssi, joka on jatkoa esikoisteokselle. Kolmas romaani Viimeiset (2005) kertoo kolmesta tytöstä, jotka tahtovat hankkiutua eroon neitsyydestään. Simukka aloitti viisiosaisen Tapio ja Moona -nuortenkirjasarjan vuonna 2006 teoksella Kipinä. Aiheena on tytön ja pojan ystävyys, ja sarjan avausosa sijoittuu Prometheus-leirille.
Vuonna 2012 julkaistu kirjapari Jäljellä ja Toisaalla sijoittuu lähitulevaisuuteen. Kirjojen ytimessä on dystopia, jossa nuori päähenkilö huomaa olevansa yksin koko maailmassa. Simukka sai kirjaparista Tampereen kaupungin kirjallisuuspalkinnon vuonna 2012 ja Topelius-palkinnon vuonna 2013. Kirjojen kokonaisuutta kuvattiin eheäksi: teokset nostavat esiin tärkeitä teemoja ja ottavat kantaa nyky-yhteiskunnan arvomaailmaan.[5] Vuonna 2013 Simukka sai opetus- ja kulttuuriministeriönSuomi-palkinnon.[4]
Vuonna 2013 Simukka aloitti kirjatrilogian, josta tuli kirjailijan kansainvälinen läpimurto. Sarjan päähenkilö on Lumikki Andersson. Ensimmäinen osa Punainen kuin veri ilmestyi Suomessa keväällä 2013 ja toinen osa Valkea kuin lumi saman vuoden syksyllä.[4] Kolmas osa Musta kuin eebenpuu julkaistiin helmikuussa 2014.[6] Trilogian käännösoikeudet on myyty 52:een maahan.[7] Osien nimet viittaavat Grimmin veljesten satuun Lumikki. Helsingin Sanomien kirjallisuuskriitikko Suvi Aholan mukaan kirjojen suosio perustuu siihen, että Simukka tuntee hyvin sekä tarinaperinnettä että populaarikulttuuria.[8] Trilogiasta on tekeillä myös elokuva.[9]Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran ja kirjallisuuden vientikeskus Filin tilastojen mukaan Punainen kuin veri oli huhtikuussa 2017 käännetty jo 35 kielelle; lisäksi kaksi käännöstä oli tekeillä. Teos oli kaikkien aikojen kolmanneksi käännetyin suomalainen romaani, ja käännösten lukumäärä ohitti jo Mika WaltarinSinuhe egyptiläisen. Tässä vaiheessa "Punainen kuin veri" -teoksen käännösmäärien edellä olivat vain Kalevala (59 kieltä) ja Sofi Oksasen Puhdistus (37 kieltä). Huhtikuussa 2017 teossarjan toinen osa oli käännetty 25 kielelle ja kolmas osa 30 kielelle, joten myös nämä kirjat nousivat suomalaisen käännöskirjallisuuden top-20:een.[10][11]
Hay-festivaalilla 2017 Tanskan Aarhusissa Simukka valittiin yhdeksi 39:stä lupaavimmista eurooppalaisesta alle 40-vuotiaasta lasten ja nuorten kirjojen kirjailijasta.[12]
Salla Simukka avioitui kirjailija Karo Hämäläisen kanssa, mutta puolisot päätyivät eroon vuonna 2014.[14][15] Pari julkaisi kirjoja myös yhdessä. Simukka asuu Tampereella.[3] Hän toimi Turun kirjamessujen ohjelmapäällikkönä vuonna 2017 yhdessä kirjailija Tommi Kinnusen kanssa.[16]
Hämäläinen, Karo & Simukka, Salla: Mummo marjassa: Kolmannen vuosituhannen huonoimmat vitsit. (Kuvitus: Maria Heikkilä) WSOY, 2007. ISBN 978-951-0-33159-0
Simukka, Salla & Hämäläinen, Karo: Mummoista mummoin. (Kuvitus: Maria Heikkilä) WSOY, 2008. ISBN 978-951-0-34345-6
↑Suomen kirjallisuuden käännökset (Haku nimikkeiden mukaan (esim. "Kalevela", "Puhdistus" tai "Punainen kuin veri", valinta julkaistut käännökset. Tekeillä olleet käännökset ilmenivät valinnalla myydyt käännökset) finlit.fi. Viitattu 27.4.2017.