Sagae kehittyi Kamakura-kaudelta 1500-luvun lopulle saakka linnanaluskaupunkina. Sittemmin Edo-kaudella sinne sijoitettiin paikallinen hallintokeskus. Alue oli pääosin suoraan Tokugawa-bakufun hallinnassa. Meiji-restauraation jälkeen Sagaesta tehtiin Nishi-Murayaman piirikunnan pääkaupunki, jonne valmistui rautatieyhteys 1920-luvun alussa. Kaupunkioikeudet osana Japanin nykyistä kunnallishallintoa Sagae sai vuonna 1954, kun Sagaen maaseutukaupunkiin liitettiin neljä kyläkuntaa. Kaupungissa on elintarvike- ja tekstiiliteollisuutta. Maaseutualueilla tuotetaan etenkin kirsikoita.[3][4]