Ravintola Olo

Ravintola Olo on keittiömestari Pekka Terävän, Petri Lukkarisen, Mikko Heinosen ja Teuvo Salmisen omistama, vuonna 2006 alkujaan Kasarmikadulle perustettu ruokaravintola. Suomen gastronomien seura valitsi Olon Vuoden ravintolaksi 2009.[1][2]

Ravintola muutti sittemmin Helsingin keskustaan Pohjoisesplanadille, Kauppatorin laidalla. Olo sai Michelin-tähden vuonna 2011 ja on säilyttänyt tämän tunnustuksen (tilanne 2017). Sen yhteydessä toimii keväällä 2017 avattu juhlatila / bankettiravintola Olo Garden & Bar,[3] joka on Olon tavoin osa perustajiensa hallitsemaa Olo Collection Oy:tä.[4]

Käytännössä Olon toiminnasta vastaavat keittiöpäällikkö Tuomas Vierelä ja ravintoloitsija Katja Henttunen.[5][2][6][7]

Olo Collection -yhtiöön kuuluvat myös ravintolat Emo, Ego, Brasa, Cocktailbar Blanda, Särkänlinna, Scolare, Viinibaari Banco Vini, Pizzeria Forza ja Olo Creative Catering (Helsinki) ja Vuonna 2022 ravintolakonsernin liikevaihto oli 9 miljoonaa euroa ja se työllisti 100 henkilöä. Tilikauden tulos oli 1,0 miljoonaa euroa.[8]

Lähteet

  1. ↑ Arkistoitu kopio Suomen gastronomien seura, gastronomit.fi. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 3.12.2017.
  2. ↑ a b Olo on paras 11.6.2015. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 3.12.2017.
  3. ↑ Arkistoitu kopio eatfinland.fi. Arkistoitu 8.1.2018. Viitattu 3.12.2017. (englanniksi)
  4. ↑ Arkistoitu kopio 2017. Food Camp Finland Oy, foodcampfinland.fi. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 3.12.2017.
  5. ↑ Arkistoitu kopio 17.11.2015. olo-ravintola.fi. Arkistoitu 3.12.2017. Viitattu 3.12.2017.
  6. ↑ Optio listasi Suomen parhaat ravintolat: Olo on edelleen ykkönen 9.6.2016. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 3.12.2017.
  7. ↑ Kärkipaikka vaihtui ensi kertaa vuosiin – tässä ovat Suomen parhaat ravintolat 8.6.2017. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 3.12.2017.
  8. ↑ Olo Group Oy 2017. Taloussanomat, is.fi. Viitattu 3.12.2017.

Aiheesta muualla