Paul Ahyi loi teoksensa käyttämällä useita tekniikoita ja materiaaleja, kuten koruja, keramiikkaa ja seinävaatteita. Hän oli myös sisustussuunnittelija, joka loi tarve-esineitä ja taideteoksia.[2]
Paul Ahyi sai tehtäväkseen suunnitella uuden kansakunnan lipun Togolle,[3] joka saavutti itsenäisyytensä Ranskasta 27. huhtikuuta vuonna 1960. Hänen vuonna 1960 julkistamansa valmis muotoilu[3] on edelleen käytössä. Lipun mallina oli epäilemättä Liberian lippu. Ayhi käytti lipussaan punaisen, keltaisen ja vihreän panafrikkalaisia värejä.[4] Punainen neliö symboloi itsenäisyystaistelussa vuodatettua verta.[4] Lipun keltainen väri edustaa maata, kun taas vihreä symboloi Togon metsiä ja maataloutta.[4] Valkoinen tähti edustaa valoa, älykkyyttä ja rauhaa.[4]
Hän osallistui myös toisen merkittävän Togon kansallisen symbolin, Lomén keskustaan rakennetun itsenäisyysmuistomerkin suunnitteluun.[5]
Ahyin reliefejä ja veistoksia on ollut esillä YK:ssa New Yorkissa sekä Kanadassa, Etelä-Koreassa, Länsi-Afrikassa, Italiassa, Japanissa ja Pariisissa, Ranskassa.[1][5] Hän myös opetti taidetta ja arkkitehtuuria eri puolilla Afrikkaa uransa aikana.[4]
Paul Ahyi kirjoittanut useita kirjoja, joista monet käsittelevät hänen kotimaansa Togon taidetta, kuten "Togo, mon cœur saigne" (Togo, syvämeni vuotaa verta) ja "La réflexion sur l’art et la culture".[1]
Palkinnot
Paul Ahyi sai uransa aikana lukuisia palkintoja, kunnianosoituksia ja tunnustuksia. Vuonna 1961 hänelle luovutettiin Pariisissa Médaille d'Or des Métiers d'Arts.[1] Ahyille myönnettiin Togossa Officier de l’Ordre du Mono -arvonimi 1970.[1] Hänet kutsuttiin Ordre des Palmes Académiquesin komentajaksi vuonna 1985 ja samana vuonna hän sai myös Ordre des Arts et des Lettres -ritarikunnan kunniamerkin.[1]
Ahyi nimitettiin Unescon rauhantaiteilijaksi vuonna 2009 Pariisissa.[1] Entinen UNESCOn pääjohtaja Koichiro Matsuura kunnioitti taiteilijaa hänen "panoksestaan UNESCOn ihanteiden edistämiseen taiteellisen toimintansa kautta".[2]
Kuolema
Paul Ahyi kuoli vuonna 2010 Loméssa 79-vuotiaana.[1][6] UNESCOn pääjohtaja Irina Bokova sanoi Ahyin kuolemaa suureksi tappioksi "Togolle ja Afrikalle sekä UNESCOlle, joka oli nimittänyt hänet yhdeksi rauhan ja sosiaalisen yhteenkuuluvuuden kannattajistaan".[1]