Müller-Thurgau

Müller-Thurgau-rypäleitä.

Müller-Thurgau on vaalea viinirypälelajike, jonka Sveitsin Thurgausta kotoisin ollut Hermann Müller (myös Hermann Müller-Thurgau[1]) kehitti vuonna 1882 työskennellessään Geisenheimin yliopistossa Saksassa.

Müller-Thurgau-rypälettä on pidetty Riesling Weiß- ja Silvaner Grün -rypäleiden risteymänä. Geneettisesti rypäleen on kuitenkin todettu olevan Rieslingin ja Madeleine Royale -rypäleen risteymä.[2] Madeleine Royale on syntyisin Pinot- ja Schiava Grossa -rypäleistä.[3]

Müller-Thurgau on laajimmin viljelty niin sanotuista "uusista", 1800-luvun jälkeen kehitetyistä, rypälelajikkeista. Valkoviinin valmistuksessa käytettyä rypälettä viljellään erityisesti Saksassa, Itävallassa, Pohjois-Italiassa, Englannissa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Japanissa. Erityisen suosittu lajike on Saksassa, jossa sitä viljellään noin 12 prosentilla kokonaisviinintuotantoalasta (vuonna 2017), mikä tekee siitä maan toiseksi yleisimmin viljellyn rypälelajikkeen.[4] Lajike tunnetaan kymmenillä eri nimillä eri puolilla viinimaailmaa[2].

Lähteet

  1. ↑ Trösch, Erich: Müller (Müller-Thurgau), Hermann (Sveitsin historiallisen tietosanakirjan artikkeli) Historisches Lexikon der Schweiz (HLS). 18.9.2008. Bern: Stiftung HLS. Viitattu 28.2.2018. (saksaksi), (ranskaksi), (italiaksi)
  2. ↑ a b Passport data (Saksalaisen viljelykasvi-instituutin rypäletiedot) Julius Kühn-Institut – Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI). Viitattu 11.2.2018. (englanniksi)
  3. ↑ Passport data (Saksalaisen viljelykasvi-instituutin rypäletiedot) Julius Kühn-Institut – Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI). Viitattu 11.2.2018. (englanniksi)
  4. ↑ Deutsche Weinstatistik 2018-2019 (PDF) (Saksan viini-instituutin tilastojulkaisu, sivu 11) 2018. Deutsches Weininstitut. Arkistoitu 23.6.2020. Viitattu 21. kesäkuuta 2020. (saksaksi), (englanniksi)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.