Käärmeenlaukka (Allium scorodoprasum) on laukkojen (Allium) sukuun kuuluva sipulikasvi. Sitä esiintyy melko suuressa osassa Eurooppaa.
Käärmeenlaukalla on munanmuotoinen sipuli, josta kasvaa enintään 90 senttimetriä korkea, liereä varsi. Varren tyvellä on litteitä ja tasasoukkia, kuudesta kahdeksaantoista millimetriä leveitä lehtiä (vrt. hietalaukka Allium vineale). Käärmeenlaukan pallomainen latvasarja on vähäkukkainen ja kukat ovat tummanvioletteja; itusilmuja on runsaasti. Lajin kodat ovat harvoin siemenellisiä.
Kasvi tunnetaan ainakin ranskalaisen kulttuuripiirin kulinaristien parissa paremmin rokambolina, ja sitä käytetään pitkälti valkosipulin tapaan.
Lähteet
- Hämet-Ahti, Leena, Suominen, Juha, Ulvinen, Tauno & Uotila, Pertti (toim.) 1998: Retkeilykasvio, 4. uudistettu painos, 656 s. Luonnontieteellisen keskusmuseon kasvimuseo. Helsinki.
Aiheesta muualla
