Jalapeno (huonommin jalopeno;[1][2]esp.jalapeño, äännetään halapenjo) on paprikalajike, jota käytetään ruokien maustamiseen. Lajike arvostetaan polttavasta tunteesta, "lämpimästä" "kuumaan, joka syntyy syömisen aikana. Tämä maku on peräisiin kapsaisiinista.Se on kotoisin Meksikon itärannikon tuntumassa sijaitsevasta Jalapan kaupungista ja on suosittua erityisesti Yhdysvalloissa. Se on 5–7 cm pitkä, leveähkö kartiomainen, vihreä tai punainen hedelmä, joka on kärjestään pyöreä. Texasissa ja Meksikossa sitä syödään tuoreena.[1]
Jalapenoa on Suomessa saatavana säilöttynä, ja sitä käytetään texmexravintoloissa ja pizzerioissa.[1] Hyvin varustetuissa ruokakaupoissa sitä on yleensä myös tuoreena.
Olemassa myös on väärennöksiä, niissä tavallinen vihreä paprika, polttava tunne puuttuu, koska kapsaisiinin sijaan lisätty kalsium kloridia. Tämä kannattaa tarkistaa luettelusta.[3]
