Hopsu aloitti poliittisen uransa Espoon kirkkovaltuustosta vuonna 2002. Hän toimi yhteensä 12 vuoden ajan kirkkovaltuustossa.[3]
Ensimmäisissä kuntavaaleissaan vuonna 2008 Hopsu ylsi varavaltuutetun paikalle 248 äänellä.[4] Vuoden 2012 kuntavaaleissa Hopsu tuli valituksi Espoon valtuustoon 1 016 äänellä.[5] Vuoden 2017 kuntavaaleissa Hopsu oli Espoon vihreiden ääniharava 2 556 äänellä.[6]
Hopsu on toiminut Espoossa muun muassa opetus- ja varhaiskasvatuslautakunnan varapuheenjohtajana vuodet 2012–2019.[7] Hopsu on myös vihreiden Uudenmaanmaakuntahallituksen jäsen.[8]
Eduskunnassa Hopsu toimii varsinaisena jäsenenä ulkoasiainvaliokunnassa ja ympäristövaliokunnassa. Hän on myös varajäsen suuressa valiokunnassa ja valtiovarainvaliokunnassa. Lisäksi Hopsu osallistuu kansainvälisiin tehtäviin Euroopan neuvoston Suomen valtuuskunnan varajäsenenä ja ETYJin Suomen valtuuskunnan jäsenenä.[3] Kesällä 2019 Hopsu valittiin Euroopan neuvoston yleiskokouksen kulttuuri-, tiede-, koulutus ja mediakomitean raportoijaksi aiheenaan ”Nuoret konfliktien ehkäisyssä ja ratkaisijoina”.