Etyyli-p-hydroksibentsoaatti eli etyyliparabeeni on p-hydroksibentsoehapon ja etanolin esteri.
Tämä bentsoehaposta valmistettu aine kuluu ryhmään parabeenit ja sen elintarvikkeiden E-koodi on E 214. Aineella pyritään estämään hiivojen ja homeiden kasvua. Parhaiten se toimii happamuudeltaan neuraaleissa ympäristöissä. Sitä käytetään lihoissa ja lihavalmisteissa, makeisissa sekä vilja- ja perunapohjaisissa suolapaloissa. Etyyli-p-hydroksibentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 10 mg/kg/vrk. [2]
Etyyli-p-hydroksibentsoaatin kemiallinen kaava on C9H10O3, moolimassa 166,174 g/mol ja CAS-numero 120-47-8. Yhdistettä esiintyy myös semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet
Aiheesta muualla
