Chocolate Starfish And The Hot Dog Flavored Water on Limp Bizkitin kolmas albumi, joka julkaistiin vuonna 2000. Albumi on myyntimenestys, jolta tunnetuiksi nousivat kappaleet "Take a Look Around", "My Generation", "My Way" ja "Rollin' (Air Raid Vehicle)". Kappale "Boiler" nousi myös pienimuotoiseksi hitiksi kotimaassaan. "Rollin' (Urban Assault Vehicle)" julkaistiin Hurjapäät - (The Fast and the Furious) -elokuvan soundtrackilla.
Albumilla yhtye meni lähemmäs rap-vaikutteita, joita oli paljon jo albumilla Significant Other (1999). Mm. kappale "Getcha Groove On" (Xzibitin kanssa) ja "Rollin' (Urban Assault Vehicle)" (DMX, Method Man ja Redman mukana) ovat täysverisiä rap-kappaleita. Albumilla on myös paljon tuttuja rapcore/nu metal-vaikutteita, mm. kappaleilla "My Generation" ja "Hot Dog". Albumilla yhtye meni myös samalla melodisempaan suuntaan kappaleissa "The One", "Hold On" ja "My Way". "Hot Dog" sai paljon huomiota mediassa, sillä se sisälsi 46 "fuck"-sanaa, jonka Fred Durst mainitsee myös kyseisessä kappaleessa.
Albumi myi enemmän kuin edelliset kaksi albumia yhteensä, noin 18 miljoonaa kappaletta. Julkaisupäivänään se myi jo platinalevyn verran Yhdysvalloissa. Nykyään se on myynyt Yhdysvalloissa kuusinkertaista platinaa. Suomessa albumi myi tuplaplatinaan oikeuttavan määrän eli yli 50 000 kopiota.[1]
Enjoy The Ride Records julkaisee 28. lokakuuta 2022 albumista vinyylipainoksen.[2]
