Silpancho
| Silpancho | |
|---|---|
 | |
| Osagaiak | arroza |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Bolivia |
Silpanchoa (kitxuaz: sillp'anchu) Boliviako plater tradizionala da, Cochabamba departamenduann bereziki jaten dena. Arroz eta behi haragiz osaturik dago.[1]
Osagaiak eta prestaketa
Oinarrian arroz zuria eta patata xerrak jartzen zaizkio. Haren gainean behi haragi xerra zirkular eta fin bat ezartzen da eta honen gainean arrautza frijitua. Alboan entsalada bat jartzen zaio, tipulaz, tomatez eta locoto piper minez osatua, denak ere dado txikitan zatikatuak[2]. Batzuetan azenarioa ere izaten du.
Izena eta historia
Kitxuazko sillpa izenak zapala edo fina esan nahi du, haragia horrela zerbitzatzen baita. Kondaira batek dio Cochabambako Celia la Fuente Peredok ohiko bezeroa zen Panchori horrela esaten ziola; "Aquí tienes tu sillpa, Pancho" ("hemen duzu zure haragi fina, Pancho").[2]
Celia la Fuente (1928-2008) jotzen da silpanchoaren asmatzailea. Izan ere aurretik arrozik gabe zerbitzatzen baitzen, eta honek sortu zuen gaur egungo platera eta izena ere.[2]
Iruditegia
Erreferentziak
- ↑ (Gaztelaniaz) Bonifacio, Jessica. (2019-01-18). «Platos típicos de la comida boliviana» www.elcaribe.com.do (kontsulta data: 2025-05-11).
- ↑ a b c (Gaztelaniaz) Bolivia, Opinión. (2012-08-05). «El insuperable Sillpancho» Opinión Bolivia (kontsulta data: 2025-05-11).
Kanpo estekak
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.