Petit chou^[1] (euskaraz: «aza txikia») edo profiterol choux orearekin egindako bolak dira. Hainbat osagaiz betetzen dituzte, eskualdeez eskualde aldatzen direnak. Osagai gozoz beteta egon ohi dira, hala nola krema edo txokolatea, baina badira beste aldaera gazi batzuk ere.

Profiterolan oinarrituz honako aldaerak sortu dira:

• chou kremarekin
• profiterola
• religieuse
• pièce montée
• noix charentaise

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.