Organuma VIII-XIII. mendeen bitarteko polifonia da, gordetzen den zaharrena, eta kantu lauaren doinu batean oinarritzen dena. Lan aipagarrienak 1200. urtearen inguruan Leoninek eta Pérotinek idatzi zituztenak dira. Liturgia-zati bat izaten zuten, tenor izenekoa, eta kontrapuntuzko zati bat edo gehiago (duplum, triplum, quadruplum).