Mandolina bat, juliana xerra egiteko eta mozteko erabiltzen den sukaldaritza-tresna da; eranskin egokiekin, kimur-mozketak egin ditzake.

Mandolina bat sukalde lanetarako bi gainazal paraleloz osatuta dago, eta horietako bat altueran doi daiteke. ^[1] Elikagai bat gainazal erregulagarrian zehar irristatu egiten da, gainazal finkoan muntatutako pala batera iritsi arte, zatikatuz eta erortzen utziz.

• 
  Mandolina baten ahoa.
• 
  Mandolina modernoetan ahoak kendu eta jarri egin daitezke, alda daitezke.
• 
  Mandolina xinple bat, aho bakarrekoa.