Linguine
| Linguine | |
|---|---|
| pasta | |
 | |
| Materialak | irina |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Italia |
Linguine pasta luze, zuzen, fin eta zapalak dira, jatorriz Liguria eskualdekoak. Espagetien luzera bertsukoak dira. Izena "mihi" (italieraz lingua) txikigarritik datorkio: linguina.
Euskaraz batzuetan tallarin esaten zaie, (italieraz tagliarini, piemonteraz tajarin) baina ez dute zerikusi handirik, tallarinak arrautza baitute orean eta "habia" itxurakoa bilduta daude.
Ligurian pesto saltsarekin prestatu ohi dira, baina beste hainbat saltsa ere erabili daiteke.
Prestaketa
Linguineak egiteko, gari gogorrezko irina eta ura nahastu behar dira orea osatzeko, arrabolaz hedatu eta xingola zapaletan ebakitzen da. Tradizioan, pastagintza eskuz egindako lan-prozesu gogorra izan da, baina ekoizpen-metodo modernoek prozesua arindu dute[1].
Linguine lehorrak ur gazitu eta irakinetan egosten da eltze batean. Linguineak emeki-emeki mugitzen dira elkarri ez itsasteko, eta 8-10 minutuz egosi al dente egon arte.
Pasta egosten den bitartean, nahi den saltsa prestatzen da zartagin batean. Linguineak iragazkitik pasatzen dira, baina aurretik katilukada bat pasta-ur gordetzen da, gero saltsaren loditasuna doitu ahal izateko.
Irudiak
Erreferentziak
- ↑ (Ingelesez) Domenica Marchetti. (2011). The Glorious Pasta of Italy. The Libraries Consortium (kontsulta data: 2024-04-26).
Ikus, gainera
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.