Guillaume Tirel (Pont-Audemer, Eure, c. 1310 – 1395) Taillevent goitizenez, Frantziako sukaldaria izan zen. Viandier izeneko Erdi Aroko sukaldaritzako liburuaren egilea da.
Biografia
Joana Evreuxekoaren (Filipe VI.a Valoisko erregearen eta Normandiako dukearen sukaldaria) sukaldari-mutila izan zen, Karlos V.aren lehen sukaldaria eta armadako sarjentua, eta erregearen lehen sukaldeko jauna. 1381. urtean Karlos VI.aren zerbitzuan sartu zen erregearen lehen sukaldeko jauna bezala 1392. urtera arte, Maistre des garnisons de cuisine du Roi (erregearen sukaldeko garnizioen maisu) bihurtuz.
1395. urtean hil egin zen eta bere hilobia Saint-Germain-en-Layeko museoan ikus daiteke. Taillevent ere prestigio handiko Parisko jatetxe baten izena da.
