Gastronomia mediterraneo

Gazpatxoren osagaiak: oliba-olioa, tomatea, piperrak, ...

Gastronomia mediterraneoa Mediterraneoko arroan egiten diren osagaiak, prestakinak, teknikak eta gainerako sukaldaritza-tradizioek osatzen dute. Eskualde-dibertsitate ugari dauden arren, eskualde honek ezaugarri komun asko ditu, klima mediterraneoak, nekazaritzak eta lotura historiko eta komertzialek zehaztuak. Gainera, historian zehar, elikagai asko aklimatatu eta naturalizatu dira Mediterraneoan, eta, beraz, sukaldaritza honek mestizaje-gaitasun handia du.[1]

Mediterraneoko elikaduraren oinarria zerealak, lekaleak, frutak eta barazkiak dira.[2] Arraina aldian-aldian jaten da, eta haragia neurriz. Elizabeth David idazle britainiarraren A Book of Mediterranean Food (1950) liburuaren argitalpenetik aurrera eskualde honetako sukaldaritza osotasun gisa hartzen hasi zen. Davidekin bat etorriz, Mohamed Yassine Essid historialari tunisiarrak gastronomia mediterraneoaren hiru elementu nagusiak olibondoa, garia eta mahatsondoa direla dio;[3] izan ere, oliba-olioa, ogia eta pasta eta ardoa prestatzeko erabiltzen dira, hurrenez hurren. Bi egileek adierazten dute sukaldaritza mediterraneoaren eremu geografikoa olibondoaren hedaduraren arabera muga daitekeela.

Eskualdeak gastronomia desberdinak dituzten kultura ugari hartzen ditu: bereziki, magrebtarra, jordaniarra, turkiarra, grekoa, italiarra, proventzala (frantsesa) eta espainiarra. Hala ere, lotura historikoek eta Mediterraneo Itsasoak kliman eta ekonomian duen garrantziak azaltzen dute zergatik partekatzen dituzten sukalde horiek olioa, ogia eta ardoa baino gehiago prestatzen dituzten platerak, hala nola haragi-gisatuak barazkiarekin eta tomatearekin (espainiar andrajos eta italiar ciambotta) eta bottargarekin, gatzarekin ondutako arraina dena, eta eskualde osoan ugaritzen baita.

Mediterraneoko «gastronomia» ez da Mediterraneoko «dieta»rekin nahastu behar, dieta hori oliba-olioz, gariz eta beste ale batzuez, frutaz eta barazkiz, lekalez, fruitu lehorrez, arrainez eta ardoz osatuta baitago. Hau da, dieta mediterraneoa munduko edozein tokitako pertsonek har dezakete, baina Mediterraneoko «gastronomia» Mediterraneoko herrialdeetan soilik egiten da.

Erreferentziak

  1. ↑ (Gaztelaniaz) El espacio mediterráneo latino : cultura, empresa, paisaje, población y cooperación. (1. argitaraldia) Icaria, 165 or. ISBN 84-7426-397-2. OCLC .40913343.
  2. ↑ (Gaztelaniaz) Barbancho Cisneros, F. J.. (2000). La dieta mediterranea un modelo saludable de cultura alimentaria: estudio de sus orígenes e implantación actual. Universidad de Extremadura.
  3. ↑ (Ingelesez) Essid, Mohamed Yassine. (2012). MediTerra: The Mediterranean Diet for Sustainable Regional Development. Presses de Sciences Po, 51–69 or. ISBN 978-2-7246-1248-6..

Kanpo estekak


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

Read other articles:

Aruna & Lidahnya (film)

Untuk novel berjudul sama tahun 2014, lihat Aruna & Lidahnya (novel). Aruna & LidahnyaPoster resmiSutradaraEdwinProduser Muhammad Zaidy Meiske Taurisia Ditulis olehTitien WattimenaBerdasarkanAruna & Lidahnyaoleh Laksmi PamuntjakPemeran Dian Sastrowardoyo Nicholas Saputra Hannah Al Rasyid Oka Antara Penata musik Ken Jenie Mar Galo SinematograferAmalia T. S.PenyuntingW. IchwandiardonoPerusahaanproduksi Palari Films Go-Studio CJ Entertainment Phoenix Films Ideosource Entertainm...

 

John F. Kensett

John Frederick KensettJohn Frederick Kensett (David Johnson, 1874)Lahir(1816-03-22)22 Maret 1816Cheshire, ConnecticutMeninggal14 Desember 1872(1872-12-14) (umur 56)Kota New YorkKebangsaanAmerikaDikenal atasLukisan, Lukisan lanskap, EngravingGerakan politikLuminism John Frederick Kensett (22 Maret 1816 – 14 Desember 1872) adalah pelukis lanskap dan pengukir lahir di Cheshire, Connecticut, Amerika Serikat. Sebagai anggota generasi kedua seniman Hudson River School, karya k...

 

Treble

Nel calcio, il termine inglese treble (in italiano tripletta e in spagnolo triplete)[1] indica la vittoria di tre competizioni ufficiali nel corso della stessa stagione o anno solare, oppure in altro modo conseguenti.[2] Un classico esempio è la tripletta conseguita vincendo il campionato nazionale, la coppa nazionale e il principale torneo continentale. Indice 1 Premessa 2 Treble di club 2.1 Treble nazionale 2.1.1 Campionato, coppa federale e coppa di lega 2.1.2 Campionato n...

جائزة الملك فيصل العالمية في العلوم

جائزة الملك فيصل العالمية في العلومشعار الجائزةمعلومات عامةجزء من جائزة الملك فيصل العالمية منحت لـ تكريمًا للمساهمات البارزة في العلومالبلد  السعوديةسميت باسم فيصل بن عبد العزيز آل سعودمقدمة من مؤسسة الملك فيصل الخيريةأول جائزة 1402 هـ/ 1982 مالعدد الممنوح 66 فائزًا (14 جن�...

 

Élections législatives de 2017 à La Réunion

2012 2022 Élections législatives de 2017 à La Réunion 7 sièges de députés à l'Assemblée nationale 11 et 18 juin 2017 Type d’élection Élections législatives Campagne 22 mai au 10 juin12 juin au 16 juin Corps électoral et résultats Inscrits 640 367 Votants au 1er tour 222 112   34,69 %  12,2 Votes exprimés au 1er tour 203 122 Votes blancs au 1er tour 9 315 Votes nuls au 1er tour 9 675 Votants au 2d tour 258 333   40,34&...

 

Первородный грех

Об экономическом термине см. Первородный грех (экономика). ХристианствоБиблия Ветхий Завет Новый Завет Евангелие Десять заповедей Нагорная проповедь Апокрифы Бог, Троица Бог Отец Иисус Христос Святой Дух История христианства Апостолы Хронология христианства Ран�...

West Coast Conference

College athletics conference West Coast ConferenceFormerlyWest Coast Athletic Conference (1956–1989)California Basketball Association (1952–1956)AssociationNCAAFounded1952CommissionerStu Jackson (since 2023)Sports fielded 16 men's: 7 women's: 9 DivisionDivision ISubdivisionnon-footballNo. of teams9HeadquartersSan Mateo, CaliforniaRegionWestern United StatesOfficial websitewww.wccsports.comLocations The West Coast Conference (WCC) — known as the California Basketball Association from 195...

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Paus Yohanes II

Artikel ini perlu diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia. Artikel ini ditulis atau diterjemahkan secara buruk dari Wikipedia bahasa Inggris. Jika halaman ini ditujukan untuk komunitas bahasa Inggris, halaman itu harus dikontribusikan ke Wikipedia bahasa Inggris. Lihat daftar bahasa Wikipedia. Artikel yang tidak diterjemahkan dapat dihapus secara cepat sesuai kriteria A2. Jika Anda ingin memeriksa artikel ini, Anda boleh menggunakan mesin penerjemah. Namun ingat, mohon tidak men...

Западный округ (Краснодар)

У этого термина существуют и другие значения, см. Западный округ. Западный внутригородской округ город Краснодар Дата основания 1936 год Дата упразднения 1994 Прежние имена Кагановичский, Ленинский районы Микрорайоны Дубинка, Черёмушки, Покровка Площадь 22[1]  км² Насе...

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

 

Sons of Samoa

Crips-affiliated gang from Long Beach, California Sons of SamoaSeattle Mariners baseball team logo used as Sons of Samoa symbolFounding locationLong Beach, California, U.S.TerritoryUnited States (Alaska, California, Missouri, Utah, Washington)[1]EthnicityPredominantly of Samoan descentCriminal activitiesDrug trafficking, robbery, burglary, extortionRivalsP.V.C. (Park Village Crip)[2] Sons of Samoa is a Crips-affiliated street gang based in Long Beach, California, United S...

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

Dairy

Place where milk is stored and where butter and cheese are made or sold For the descriptor of convenience stores in New Zealand, see Dairy (store). For other uses, see Dairy (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Dairy – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2023) (L...

 

Great Plains

Flat expanse in western North America For other uses, see Great Plains (disambiguation). Not to be confused with a southwestern portion of the Great Plains, the Llano Estacado, or another geographic region that overlaps the Great Plains, the Midwest. Great PlainsPlainBlooming rabbitbrush on the Great PlainsCole Camp, Missouri is known for tall expansive flower prairiesPrairie dog native to Great Plains, crucial keystone speciesNorth Dakota primitive lush PrairieBison, Theodore Roosevelt Natio...

Политические партии Германии

Эта страница требует существенной переработки. Возможно, её необходимо правильно оформить, дополнить или переписать.Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К улучшению/3 сентября 2023. В данном списке представлены политические партии Германии: Содержание 1 ...

 

俄罗斯—土库曼斯坦关系

  關於其他「俄」字國家與「土」字國家的外交關係，詳見俄土关系。 俄罗斯-土库曼關係 俄羅斯 土库曼斯坦 俄罗斯-土库曼关系（俄语：Российско-туркменские отношения），简称俄土关系或土俄关系，是指俄罗斯与土库曼斯坦的双边关系。俄罗斯在阿什哈巴德设有大使馆，在土库曼巴希设有总领事馆。土库曼斯坦在莫斯科设有大使馆。 历史 1869年，土�...

 

Paulo Fonseca

Paulo Fonseca Fonseca with Shakhtar in 2017Informasi pribadiNama lengkap Paulo Alexandre Rodrigues FonsecaTanggal lahir 5 Maret 1973 (umur 51)Tempat lahir Nampula, MozambiqueTinggi 188 m (616 ft 10 in)Posisi bermain Centre backInformasi klubKlub saat ini Lille (manager)Karier junior1982–1983 Galitos1983–1984 UD Vila Chã1985–1986 Santoantoniense1986–1991 BarreirenseKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1991–1995 Barreirense 91 (6)1995–1998 Porto 0 (0)1995–1996...

Museum Menara Gentala Arasy

Museum Menara Gentala ArasyInformasiDidirikan pada2014Koordinat1°35′03″S 103°36′51″E / 1.58425°S 103.61409°E / -1.58425; 103.61409AlamatJembatan Pedestrian Sungai Batang Hari, Desa Arab Melayu, Kec. Pelayangan, Kota Jambi Pintu Masuk Museum Menara Gentala Arasy Jambi Museum Menara Gentala Arasy adalah museum yang menggambarkan perkembangan Islam di Provinsi Jambi. Museum Menara Gentala Arasy merupakan museum yang menyajikan perkembangan Islam di Jambi. Muse...

 

Howie Dallmar

Questa voce sugli argomenti allenatori di pallacanestro statunitensi e cestisti statunitensi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Howie DallmarHowie Dallmar con la maglia dei Philadelphia WarriorsNazionalità Stati Uniti Altezza193 cm Peso91 kg Pallacanestro RuoloAla piccolaAllenatore Termine carriera1949 - giocatore1975 - allenatore CarrieraGiovanili Lowell High School1940-1942...