Bakailaoa Bizkaiko erara euskal sukaldaritzaren errezeta nagusienetariko bat da. Bakailao gazitua (behin gezatua) eta saltsa bizkaitarra ditu osagarri nagusiak.[1]
Prestaketa
Saltsa egiteko piper txorizeroa, tomatea, pikillo pipera eta tipula arin frijitzen dira. Behin prestatuta bakailaoa ireki behar da. Abadira eta beste arrain batzuk ere erabil daitezke[2][3]
Erreferentziak
- ↑ Gimenez Y Fornesa, José Antonio. (1893). Novisimo Arte Practico de Cocina Perfeccionada. Valentzia, 52 - 54 or..
- ↑ Muro, Ángel. (1920). El Practicón. Madril, 309 - 310 or..
- ↑ Bravo Walker, Mariana. (1964). Cocina popular. Madril, 175 or..
Ikus, gainera
Kanpo estekak
