Sardinops sagax, también llamada sardina española, sardina peruana, sardina chilena, sardina del Pacífico o simplemente sardina, es una especie de sardina de la familia Clupeidae.[2][3][4]
Descripción
Es una especie gregaria que forma grandes cardúmenes.[5]
Cardumen de sardinas (S. sagax)
Comportamiento
Además de presentar cardúmenes. Suele migrar nictiemeral[6], es decir, hacia la superficie de noche.
Cuerpo cilíndrico y alargado; parte ventral del opérculo con estrías óseas claramente cortadas e irradiadas hacia abajo; vientre redondeado con escamas ventrales; dorso verde azulado; flancos blancos, con 1 a 3 series de manchas oscuras a lo largo del centro. Las estrías óseas radiadas en el opérculo distinguen a esta especie de todos los demás clupeidos de la zona.
La fecundidad de las hembras por tandas oscila entre unos 10.000 huevos (♀ 13 cm de longitud), y unos 45.000 huevos (♀ de unos 18 cm).[5]
Relación con el ser humano
Se utiliza mayormente para elaboración de harina y/o aceite de pescado, debido a su contenido rico en omega 3EPA y DHA, aunque también se comercializa en otros formatos como enlatado, congelado o fresco.[5]
Lata de sardina abierta
Etimología
Sardinops: Latín y griego, sarda = sardina; nombre relacionado con la isla de Cerdeña + griego, ops = apariencia; sagax: De la palabra latina "sagax" que significa de percepción rápida, aguda o alerta.[5]
Véase también
sardina azul o sardina australiana (S. s. neopilchardus)
sardina azul o sardina californiana (S. s. caeruleus)
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