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Mercado Roma
Mercado Roma es un mercado público, el primero en la Ciudad de México de comida gourmet, abierto en 2014. Está ubicado sobre la calle de Querétaro en la Colonia Roma Norte.[1][2][3] Los puestos del mercado ofrecen comida orgánica y gourmet para comprar; en otros se puede comer pozole, tacos, tapas, hamburguesas, y otras comidas en las barras de los puestos o en mesas comunes. Algunos puestos son sucursales de tiendas y restaurantes conocidos de la ciudad, tales como Que Bo! chocolate, Azul (comida mexicana) y Butcher and Sons (hamburguesas).[4] El local tiene mucha historia, pues por más de 40 años fue la guarida del Bar Gran León (descendiente del Bar León del Centro Histórico), en donde el genial conjunto de Pepe Arévalo y sus Mulatos hacía bailar al público con sus salsas y otros sones tropicales como “La Negra Tomasa”, “Qué Pachó”, “Salomé”, “El Bodeguero” y muchos más.[5] Mercado Roma cuenta con varios puestos en los que se pueden encontrar libros de cocina (Porrúa), artículos para chefs (PermaChef), entre otros. También se puede encontrar una galería de arte popular (Caracol Púrpura).[6] Arquitectura Para este proyecto se reutilizó un espacio de carácter industrial ubicado en la parte norte de la colonia Roma, en la calle de Querétaro 225. Michel Rojkind[7] fue el encargado con la colaboración de ingenieros, diseñadores y otros artistas de producir un amplio espacio cuya planta baja aloja cincuenta y tres locales; distribuidos en avenidas y veredas orgánicas y fluidas, que reinterpretan la retícula del mercado tradicional; un primer piso con dos restaurantes y un bar y una azotea.[5] El lugar cuenta con un espacio abierto perimetrado por un huerto vertical, plenamente funcional, que sirve para cosechar productos frescos que posteriormente son expuestos a la venta, completando así un ciclo de producción-distribución-venta dentro del Mercado Roma.[8] Datos clave[9]
 Referencias
Enlaces externos
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