Ernesto Foldats Andins (Liepāja, Letonia; 15 de mayo de 1925-Caracas, Venezuela; 15 de enero de 2003) fue un botánico, biólogo y orquideólogo venezolano de origen letón. Fue Profesor Titular de la Universidad Central de Venezuela autor de 5 volúmenes de la Flora de Venezuela sobre Las Orquídeas, que ganó el Premio Creole.
Nace en Liepaja, Letonia, el 15 de mayo de 1925, y fallece en Caracas el 15 de enero de 2003. Nacionalidad letona y venezolana. Comenzó sus estudios en la Universidad de Friburgo, de 1945 a 1948. En 1950, se muda a Venezuela, obteniendo su doctorado en la Universidad Central de Venezuela.
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