Vicente Danilo nació el 19 de junio de 1962, en la ciudad ecuatoriana de Quito. Hijo del matrimonio de Vicente Echeverría y de María del Carmen Verdesoto.
Realizó su formación primaria en el Pensionado Pedro Pablo Borja n.º 2 de los Hermanos Maristas, y la secundaria en el Colegio "Los Andes" (1-5 curso) y en Antwerp High School (Estados Unidos).
Estudió medicina en la Universidad Central del Ecuador (1980-1982), pero descubrió su vocación religiosa y abandonó sus estudios universitarios para seguirla.
En 1982, ingresó al Seminario Mayor de Ibarra, donde realizó los estudios eclesiásticos.
Secretario y formador (1991-1998), profesor de Teología fundamental, Teología moral fundamental, Teología natural e Introducción a la Filosofía (1991-2001), vicerrector (1998-2002) y rector (2003-2006) del Seminario Mayor de Ibarra.
Director de la Comisión Diocesana de Pastoral Vocacional.
Secretario del VI Sínodo Diocesano de Ibarra (1995).
Miembro de la Comisión del Clero, Vocaciones y Seminarios de la Conferencia Episcopal.
Vicepresidente de la "Organización de Seminarios Ecuatorianos" (2000-2001).
El 8 de junio de 2021, el papa Francisco nuevamente lo nombró administrador apostólico,[10][11] tras el fallecimiento de Gaibor García.[12] Tomó posesión canónica del oficio, el día 10 del mismo mes, durante una ceremonia en la Catedral de Tulcán. Este cargo lo ejerció hasta la posesión del nuevo obispo Carlos Yépez Naranjo el 22 de julio de 2023.