La adenosilmetionina hidrolasa (EC 3.3.1.2); también conocida como S-adenosilhomocisteína hidrolasa, enzima clivadora de S-adenosilmetionina, metilmetionina sal de sulfonio hidrolasa, y adenosilmetionina liasa; es una enzima que cataliza la siguiente reacción química:

S-adenosil-L-metionina + H
2O ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ L-homoserina + metiltioadenosina

Por lo tanto, los dos sustratos de esta enzima son la S-adenosil-L-metionina y agua, mientras que los dos productos son la L-homoserina y metiltioadenosina.

El nombre sistemático de esta clase de enzimas es S-adenosil-L-metionina hidrolasa.

Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas, concretamente a aquellas que actúan sobre enlaces tipo éter que involucran azufre (tioeter y trialquilsulfonio hidrolasas).

• Mazelis M, Levin B, Mallinson N (1965). «Decomposition of methyl methionine sulfonium salts by a bacterial enzyme». Biochim. Biophys. Acta. 105 (1): 106-14. PMID 5849106. doi:10.1016/s0926-6593(65)80179-5.