La schabziger [ŝAbciger] estas svisa fromaĝo origine el la kantono Glaruso. Ĝi nomiĝas Sapsago en la angla lingvo kaj en landoj kun latinidaj lingvoj.
La fromaĝo estas el senkrema bovina lakto (malpli ol 3 % da graso).
Kiel spicherbon oni uzas bluan trigonelon (Trigonella caerulea).
En kelkaj landoj ĝi ankaŭ vendiĝas jam raspita en kartona konusforma skatolo preta por surŝuti.
Nutra valoro
100 g da Schabziger enhavas:
![]()
Tipa konuseto da Schabziger por raspi
Blua trigonelo
Eksteraj ligiloj
- Geska (angle, france, germane)
