Ginette Mathiot

Ginette Mathiot, Officier de la Légion d'Honneur, (23 May 1907 – 14 June 1998) was a French food writer and home economist.

Mathiot wrote over 30 books including the famous Je sais cuisiner which sold over 6 million copies; she also wrote the famous *Je sais faire la pâtisserie (The Art of French Baking), which has been updated and published by Phaidon in 2011.[1] She never married and used traditional cooking methods to design cookbooks which the young wife caring for a young family could read and understand with ease. She is well known in France and her recipes are still used today by some of the most celebrated chefs, and millions of copies of her recipe books have been sold.

She pursued a long career in education, first as a home economics teacher, and later as the Inspectrice générale de l'enseignement ménager de la Ville de Paris[2] then finally as the Inspector General overseeing the teaching of Home Economics in France.

Publications (selected)

La cuisine pour tous

La cuisine pour tous,[3] Je sais cuisiner,[4] The French Pocket Cookbook,[5] or I Know How to Cook[6] is the best known of Mathiot's books. Originally published in 1932 as La cuisine pour tous, it has been updated numerous times (both during and after Mathiot's life), and was retitled Je sais cuisiner in 2002. La cuisine pour tous Albin Michel, 1955 was reprinted by Le Livre de Poche, 1963. It was first translated into English in 1965 as The French Pocket Cookbook (translation by E. B. Hennessy), and then again in 2009 as I Know How to Cook.[7]

Other books
  • Je sais faire la pâtisserie Albin Michel
  • Je sais faire les conserves Albin Michel
  • La cuisine à l'école et à la maison Albin Michel (with Marie-Louis Cordillot & Janine Briand)
  • Les comptes de la maison Fernand Lanore
  • Notions de comptabilité familiale Fernand Lanore (with Mme Mereau)
Translations other than English
  • 1967 : Cucina Internazionale ed Esotica - 600 Ricette da Tutto il Mondo (in Italian)
  • 1970 : Världen runt i mitt eget kök (in Swedish)
  • 1973 : Yo se cocinar: Lo mejor de la gastronomia francesa (in Spanish)
  • 1978 : Deltas kookboek voor jou en mij (in Dutch)
  • 1978 : Het grote kookboek van de Franse keuken (in Dutch)
  • 1993 : Koken voor 2 (in Dutch)
  • 2011 : The Art of French Baking; translated and adapted by Clotilde Dusoulier from Je sais faire la pâtisserie

Footnotes

  1. ^ "The art of French baking originates from Je sais faire la pâtisserie ... Clotilde Dusoulier has adapted this English edition in consultation with a team of international cookery experts"--Colophon.
  2. ^ Mathiot, G. (1963) La cuisine pour tous. Paris: Le Livre de Poche; p. 5
  3. ^ Mathiot, Ginette (1955). La cuisine pour tous. A. Michel. ISBN 2-253-00633-5.
  4. ^ Mathiot, Ginette (1990). Je sais cuisiner: plus de 2000 recettes ; plats exquis, conseils rationnels, données d'hygiène alimentaire, économies facilement réalisables, recettes simples et modernes. A. Michel.
  5. ^ Mathiot, Ginette (1965). The French Pocket Cookbook. Pocket Books.
  6. ^ Mathiot, Ginette (2009). I Know How to Cook. Phaidon Press. ISBN 0-7148-5736-X.
  7. ^ Bakshian, Aram Jr. (25 November 2009). "Je Sais Cuisiner". The Wall Street Journal. Archived from the original on 15 February 2015. Retrieved 25 November 2009.


Stub icon

This biographical article about a foodie, restaurateur or gourmand is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

This article about a French writer of non-fiction is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

Read other articles:

Makunouchi

Bentō makunouchi Makunouchi (幕の内弁当code: ja is deprecated ) adalah jenis bentō Jepang yang terkenal, terdiri dari ikan, daging, asinan, telur dan sayur-sayuran disertai dengan nasi dan umeboshi. Ada pula jenis lainnya seperti nasi-kacang, sushi ikan, dan sup-nasi-dan-daging. Kata makuno-uchi bentō (bento di antara adegan), berasal dari Zaman Edo (tahun 1603 hingga 1867), yang mereka sajikan di sela-sela istirahat saat pertunjukan teater (幕間) Noh dan Kabuki. Sejak Zaman Meiji, ...

 

Ingegerd Olofsdotter dari Swedia

Ingegerd Olofsdotter dari SwediaPutri Agung Rus KievBerkuasa1019–1050Kelahiran1001SwediaKematian10 Februari 1050AyahOlof Skötkonung dari SwediaIbuEstrid ObotritePasanganYaroslav I dari Kiev Putri Ingegerd Olofsdotter juga dikenal sebagai Irene, Anna dan Santa Anna (1001 – 10 Februari 1050), merupakan seorang Putri Swedia dan Kiev. Ia merupakan putri Raja Swedia Olof Skötkonung dan Estrid Obotrite dan istri Yaroslav I dari Kiev. Ingegerd atau Santa Anna sering dianggap sebagai ibund...

 

William Hathaway

Pour les articles homonymes, voir Hathaway. William Hathaway Fonctions Sénateur des États-Unispour le Maine 3 janvier 1973 – 3 janvier 1979(6 ans) Prédécesseur Clifford G. McIntire Successeur William Cohen Représentant des États-Unispour le 2e district du Maine 3 janvier 1965 – 3 janvier 1973(8 ans) Prédécesseur Clifford McIntire (en) Successeur William Cohen Biographie Nom de naissance William Dodd Hathaway Date de naissance 21 février 1924 Lieu de naissance...

Thomas Hardy

Thomas HardyLahir2 Juni 1840Stinsford, Dorset, InggrisMeninggal11 Januari 1928PekerjaanNovelis, cerpenis, penyairKebangsaanInggrisAliran sastraNaturalisme Thomas Hardy, OM (2 Juni 1840 – 11 Januari 1928) adalah seorang novelis, cerpenis, dan penyair Inggris yang termasuk gerakan naturalisme. Sebagian besar karyanya, berlatar di daerah semi-imajiner bernama Wessex, diwarnai deskripsi puitis dan fatalisme. Bibliografi Prosa Hardy membagi novel-novel dan kumpulan cerita pend...

 

List of Silver Slugger Award winners at catcher

Mike Piazza is the all-time leader in Silver Slugger Awards among catchers, winning ten consecutive from 1993 to 2002. The Silver Slugger Award is awarded annually to the best offensive player at each position in both the American League (AL) and the National League (NL), as determined by the coaches and managers of Major League Baseball (MLB). These voters consider several offensive categories in selecting the winners, including batting average, slugging percentage, and on-base percentage (...

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

 

SMK Negeri 1 Kadipaten

SMK Negeri 1 KadipatenSekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 KadipatenInformasiNama latinKadipaten Vocational schoolDidirikan1969JenisSekolah menengah Kejuruan NegeriAkreditasiA (053/BAN-SM/SK/2019)[1]Nomor Pokok Sekolah Nasional20213871Kepala SekolahNana Sujana S.PdModeratorAbdul MadjidJumlah kelas50Jurusan atau peminatanManajemen Bisnis dan Teknik InformatikaRentang kelasX, XI, XIIKurikulumKurikulum 2013Jumlah siswa1.472 [2]Status Sekolah negeri (pemerintah) ...

 

豪栄道豪太郎

豪栄道 豪太郎 場所入りする豪栄道基礎情報四股名 澤井 豪太郎→豪栄道 豪太郎本名 澤井 豪太郎愛称 ゴウタロウ、豪ちゃん、GAD[1][2]生年月日 (1986-04-06) 1986年4月6日（38歳）出身 大阪府寝屋川市身長 183cm体重 160kgBMI 47.26所属部屋 境川部屋得意技 右四つ・出し投げ・切り返し・外掛け・首投げ・右下手投げ成績現在の番付 引退最高位 東大関生涯戦歴 696勝493敗...

الدوري الإماراتي للمحترفين

دوري أدنوك للمحترفين الموسم الحالي2023–24 الجهة المنظمة رابطة المحترفين الإماراتية تاريخ الإنشاء 1973 الرياضة كرة القدم البلد  الإمارات العربية المتحدة القارة آسيا النسخة الأولى 1973-74 عدد الفرق 14 مستوى الدوري 1 أحدث بطل شباب الأهلي (اللقب الثامن) الأكثر فوزا العين (14 لقبًا) �...

 

Falmouth and Camborne (UK Parliament constituency)

Parliamentary constituency in the United Kingdom, 1950–2010 50°11′42″N 5°10′48″W / 50.195°N 5.180°W / 50.195; -5.180 Falmouth and CamborneFormer County constituencyfor the House of CommonsBoundary of Falmouth and Camborne in Cornwall for the 2005 general electionLocation of Cornwall within EnglandCountyCornwallMajor settlementsFalmouth, Camborne, Redruth1950–2010SeatsOneCreated fromCamborne, Penryn and FalmouthReplaced byCamborne and Redruth, Truro ...

 

Mars Science Laboratory

Gambaran konsep Laboratorium Ilmu Pengetahuan Mars. Mars Science Laboratory, atau disingkat MSL adalah rover NASA yang dijadwalkan akan diluncurkan pada September 2009 dan melakukan pendaratan di Mars pada Juli-September 2010. Mars Science Laboratory Mars akan membawa lebih banyak peralatan ilmu pengetahuan yang lebih maju daripada misi lainnya menuju Mars. Komunitas internasional akan menyediakan beberapa peralatan tersebut. Mars Science Laboratory akan diluncurkan oleh Atlas V 541. Ketika m...

Cukil kayu

Cukil kayu ukiyo-e, Ishiyama Moon karya Tsukioka Yoshitoshi (1889) Cukil kayu (bahasa Inggris: woodcut, xylography) adalah teknik cetak paras dalam seni grafis, di mana gambar dipahat pada permukaan papan kayu, dengan bagian yang akan dicetak tetap sejajar dengan permukaan sementara bagian yang tak dicetak dicukil atau dipahat dengan tatah/alat cukil. Bagian yang dicukil dengan pisau atau tatah hasilnya menjadi putih (warna kertas atau bahan lain), bagian yang tidak dicukil tetap sejajar ...

 

2008 National League Division Series

American baseball games 2008 National League Division SeriesTeamsTeam (Wins) Manager SeasonLos Angeles Dodgers (3) Joe Torre 84–78, .519, GA: 2Chicago Cubs (0) Lou Piniella 97–64, .602, GA: 7+1⁄2DatesOctober 1 – 4TelevisionTBSTV announcersDick Stockton, Ron Darling, Tony Gwynn and Tom VerducciRadioESPNRadio announcersJon Miller, Rick SutcliffeUmpiresDale ScottPaul EmmelJeff NelsonTom HallionGerry DavisJim ReynoldsTeamsTeam (Wins) Manager SeasonPhiladelphia Phillies (3) Charlie Man...

 

نا مون هي

نا مون هي   معلومات شخصية اسم الولادة (بالكورية: 나경자)‏  الميلاد 30 نوفمبر 1941 (83 سنة)  بكين  مواطنة كوريا الجنوبية  الحياة العملية المهنة ممثلة،  ومؤدية أصوات،  وممثلة أفلام  اللغة الأم الكورية  اللغات الكورية  المواقع IMDB صفحتها على IMDB  تعديل مصدري...

Palace

Grand residence, especially a royal or episcopal residence For other uses, see Palace (disambiguation). This article may require copy editing for grammar, style, cohesion, tone, or spelling. You can assist by editing it. (July 2023) (Learn how and when to remove this message) The Winter Palace, an imperial palace in Saint Petersburg, Russia; which served as the official residence of the Russian emperors. A palace is a large residence, often serving as a royal residence or the home for a head ...

 

Ettringite

Hydrous calcium sulfo-aluminate EttringiteEttringite, Kalahari manganese fields, Northern Cape Province, South AfricaGeneralCategorySulfate mineralsFormula(repeating unit)Ca6Al2(SO4)3(OH)12·26H2OIMA symbolEtt[1]Strunz classification7.DG.15Crystal systemTrigonalCrystal classDitrigonal pyramidal (3m) H-M symbol: (3m)Space groupP31cUnit cella = 11.23, c = 21.44 [Å]; Z = 2IdentificationColorColorless, pale yellow, milky whiteCrystal habitAcicular growth, striated pris...

 

SIAM Journal on Computing

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: SIAM Journal on Computing – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2024) Academic journalSIAM Journal on ComputingDisciplineComputer scienceLanguageEnglishEdited byRobert KrauthgamerPublication detailsHistory1972–presentPublisherSocie...

小浜市

おばまし 小浜市 蘇洞門 小浜市旗 小浜市章 1951年9月1日制定 国 日本地方 中部地方（北陸地方）都道府県 福井県市町村コード 18204-4法人番号 6000020182044 面積 233.11km2総人口 27,734人 [編集]（推計人口、2024年9月1日）人口密度 119人/km2隣接自治体 三方上中郡若狭町、大飯郡おおい町滋賀県：高島市市の木 モミジ市の花 ツツジ小浜市役所市長 [編集]杉本和範所在地 〒917-8585...

 

野坂操壽 (2代目)

二代目 野坂 操壽 文化功労者顕彰に際して公表された肖像写真基本情報出生名 野坂 惠子（のさか けいこ）生誕 (1938-04-18) 1938年4月18日出身地 東京府死没 (2019-08-27) 2019年8月27日（81歳没）学歴 東京芸術大学大学院音楽研究科修士課程修了ジャンル 伝統音楽職業 箏曲家担当楽器 箏活動期間 1965年 - 2019年事務所 生田流箏曲松の実會公式サイト 野坂操壽official website 二代目 �...