Το 1640, οι ολλανδικές δυνάμεις προσπάθησαν να κατακτήσουν την πόλη, αλλά ηττήθηκαν στη μάχη από τον Ισπανικό Στρατό και ο Φρειδερίκος Ερρίκος αναγκάστηκε να υποχωρήσει.
Μια περαιτέρω πολιορκία έλαβε χώρα το 1702, όπου ο στρατηγός Μέννο φαν Κούχοορν υπερασπίστηκε την πόλη με επιτυχία για τους Ολλανδούς και το 1747 όταν καταλήφθηκε από τους Γάλλους μετά από ανεπαρκή άμυνα από τον υποστράτηγο Πίτερ ντε λα Ροκουε (Pieter de la Rocque). [4]
Τον δέκατο έβδομο αιώνα, κατασκευάστηκε ένα οχυρό σε αστεροειδές σχήμα. Οι οχυρώσεις, που κατασκευάστηκαν εκείνη την εποχή, είναι ιστορικά δείγματα ολλανδικής αρχιτεκτονικής φρουρίων.
Το όνομα Χουλστ (Holly στα αγγλικά) = πρίνος φαίνεται να προέρχεται από το σχήμα των επάλξεων. Το Χουλστ απεικονίζεται να μεγαλώνει γύρω από την κορυφή της πόλης.
Το Hulst γειτνιάζει με τους δήμους Τερνέζεν στα δυτικά, Στέκενε (Βέλγιο) και Σιντ-Χίλλις-Βάας (B) στα νότια, Μπέβερεν (B) στα ανατολικά και Ρέιμερσβααλ στα βόρεια. Ο ποταμός Σκάλδης χωρίζει τις περιοχές του Ρέιμερσβαακ και του Χουλστ.
Η "πνιγμένη γη του Saeftinghe" (Verdronken land van Saeftinghe) είναι φυσικό καταφύγιο στα βόρεια του δήμου. Το όνομά του παραπέμπει στον θρύλο του Saeftinghe .
Από τον Ιούνιο του 2018, η πόλη έχει το δικό της έργο τέχνης με γράμματα (μια τοπική παραλλαγή του I Amsterdam της πρωτεύουσας). Αυτό το έργο τέχνης μπορεί να δει κανείς εναλλάξ σε διάφορες τοποθεσίες του δήμου. Η υποκείμενη ιδέα είναι ότι το h στην αρχή μιας λέξης δεν προφέρεται στη ζηλανδική / ανατολική φλαμανδική διάλεκτο. Συνδυάζοντας τα γράμματα n και h (σε λευκό και πράσινο) το κείμενο μπορεί να διαβστεί in ulst εκτός από το i hulst . Σύμφωνα με αυτήν την έννοια in ulst , ξεκίνησε ταυτόχρονα μια καμπάνια για την επωνυμία της πόλης Χουλστ.