Πρότυπο:Παρασκευή φαγητού

Ξηρή μεταφορά θερμότητας

Αγωγή	Ξηρό ψήσιμο Σέαρινγκ
Συναγωγή	Ψήσιμο Ψήσιμο κρεάτων Κάπνισμα
Ακτινοβολία	Ροτισερί Φρυγάνισμα

Υγρή μεταφορά θερμότητας

Υψηλή θερμοκρασία	Μπλανσάρισμα Βράσιμο Αφέψηση Παρμπόιλ Σόκιν
Χαμηλή θερμοκρασία	Μισοβράσιμο Κρεμοποίηση Έγχυση Ποσάρισμα Σίμερινγκ Σλόου κούκερ Σμόθεριν Μούλιασμα Στιφάδο
Έμμεση θέρμανση	Μπεν μαρί Υπό κενό Άχνισμα

Με λίπη-έλαια

Υψηλή θερμοκρασία	Καραμελοποίηση Βαθύ τηγάνισμα Τηγάνισμα Σοτάρισμα
Χαμηλή θερμοκρασία	Ελαφρύ τηγάνισμα

Μικτά μέσα

Με ειδικά σκεύη

Άνευ θέρμανσης

Συναφή θέματα