Wrasen

Fernwärme-Lüftungsschrank mit Hinweis auf die Ungefährlichkeit von Wrasenbildung

Wrasen, manchmal auch Frasen,[1] ist

Im Speziellen wird er auch für Koch- oder Backdunst verwendet, der neben Wasserdampf auch Fette enthält. Auch für andere zusammengesetzte Ablüfte wird der Begriff genutzt, wie sie etwa in der Technik beim Ablöschen von Schlacke entstehen oder sich bei Lüftungseinheiten von Gasleitungen bilden (siehe Brüden). So finden sich häufig entsprechende Hinweise für die Gefahrlosigkeit von Wrasenbildung auf Fernwärme-Lüftungskästen von Energieversorgungsunternehmen.

Wrasen in der Küchenluft

In der Bäckereitechnik wird der Wrasen als Schwadengabe[4] dem Backgut im Ofen zugegeben. Dabei kommt es zu einer gleichmäßigeren Wärmeverteilung. Hauptsächlich wird der Dampf aber gegeben, um die Oberfläche des Backgutes in der Anfangsphase des Backprozesses weich zu halten. Dadurch ist ein besserer Ofentrieb möglich. Das Gebäck bekommt durch Wrasen eine glänzende Oberfläche.

Ebenfalls von Wrasen spricht man bei Dampfturbinen, wie sie beispielsweise in Kraftwerken eingesetzt werden. Bei Dampfturbinen werden Wellendichtungen (Kohleringdichtungen bzw. Labyrinthdichtungen) eingesetzt, durch die eine Restmenge Dampf entweicht. Diese Wrasen sind allerdings, entsprechend dem verwendeten Speisewasser, nur Wasserdampf.

Verbreitung des Begriffs

Das aus dem Niederdeutschen kommende Wort Wrasen ist außerhalb der Fachsprache vor allem in Norddeutschland verbreitet.[5]

Das synonyme, von dem althochdeutschen Wort swedan ‚verbrennen, in Rauch aufgehen‘ abstammende Wort Schwaden ist dagegen mehr in Süddeutschland verbreitet. Es bedeutet sowohl einen besonders dicken Dunst, wie er von einer heißen Flüssigkeit ausgeht, die in eine kalte Atmosphäre aufsteigt, als auch jeden dicken Nebel. So heißt es bei Goethe: „Da steigt ein Dampf, dort ziehen Schwaden.“ (Goethe: Faust I, Walpurgisnacht).

Ein weiteres synonymes Wort, Brodem (auch Bradem, Broden, ahd. (der) brâdam ‚Hauch, Hitze‘), wird hingegen bevorzugt für den von Tieren aufsteigenden sichtbaren, d. h. kondensierenden, Dampf verwendet.

Siehe auch

Wiktionary: Wrasen – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise

  1. ↑ Peter Simons, Illustrierte Geschichte von Deutz, Kalk, Vingst und Poll, 1913 Nagelschmidtsche Buchdruckerei, Cöln-Deutz, 1913, Seite 116
  2. ↑ Peter Simons, Illustrierte Geschichte von Deutz, Kalk, Vingst und Poll, 1913 Nagelschmidtsche Buchdruckerei, Cöln-Deutz, 1913, Seite 107
  3. ↑ ›Wrasen‹ in: Etymologisches Wörterbuch des Deutschen. Abgerufen am 20. Februar 2024.
  4. ↑ Heinrich Büskens: Die Backschule/Fachlehre für Bäcker Band 1, ISBN 3-7736-2239-2.
  5. ↑ So bei Theodor Fontane, Der Stechlin, V. Kapitel: Kurz vor acht erschien das alte Faktotum mit einem silbernen Deckelkrug, aus dem der Wrasen heißen Wassers aufstieg, (...)

Read other articles:

HNLMS Prins van Oranje

Karier Mulai dibuat 20 September 1930 Diluncurkan 10 Juli 1931 Harga Unit - Ditugaskan2 Februari 1932Ditawan12 Januari 1942 Status tenggelam pada tanggal 12 Januari 1942 Karakteristik umum Berat benaman 1.291 ton Panjang 66 m Lebar 11 m Draft3,6 m Kecepatan 15 knop Awak kapal 480 perwira dan orang Persenjataan2 x 7,5 cm meriam2 x 40 mm senapan mesin2 x 12,7 mm senapan mesin150 x ranjau laut Hr. Ms. Prins van Oranje adalah kapal penyebar ranjau kelas Prins van Oranje yang dibangun di galangan...

 

Hawker Siddeley HS.141

Hawker Siddeley HS.141 adalah pesawat persyaratan tahun 1970-an untuk desain penelitian dan pengajuan Inggris V / STOL. Dirancang oleh Hawker Siddeley Aviation dan diuji di terowongan angin tidak ada prototipe atau pesawat yang diproduksi. Referensi Artikel bertopik pesawat terbang dan penerbangan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.lbs

 

SMA Negeri 1 Maumere

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Fasilitas Berbagai fasilitas dimiliki SMAN 1 Maumere untuk menunjang kegiatan belajar mengajar. Fasilitas tersebut antara lain: Kelas Perpustakaan Laboratorium Biologi Laboratorium Fisika Laboratorium Kimia Laboratorium Komputer Laboratorium Bahasa Ek...

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Aleurone

Tissue layer in grain seeds Aleurone (from Greek aleuron, flour) is a protein found in protein granules of maturing seeds and tubers.[clarification needed] The term also describes one of the two major cell types of the endosperm, the aleurone layer. The aleurone layer is the outermost layer of the endosperm, followed by the inner starchy endosperm.[1] This layer of cells is sometimes referred to as the peripheral endosperm. It lies between the pericarp and the hyaline layer of...

 

Jeg rev et blad ud af min dagbog

Cet article est une ébauche concernant une chanson, le Concours Eurovision de la chanson et le Danemark. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Jeg rev et blad ud af min dagbog Raquel Rastenni lors du Concours Eurovision de la chanson en 1958 à Hilversum. Chanson de Raquel Rastenni au Concours Eurovision de la chanson 1958 Sortie 1958 Langue Danois Auteur-compositeur Sven Ulrik, Harry Jensen Chan...

Glossary of numismatics

This article is about coin terminology. For banknote terminology, see Glossary of notaphily. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Glossary of numismatics – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2015) (Learn how and when to remove this message) Part of a series onNumismaticsthe stud...

 

FK Ventspils

FK VentspilsBerkas:FK Ventspils logo.svgNama lengkapFutbola Klubs VentspilsBerdiri1997StadionStadion Olimpiade Ventspils,Ventspils, Latvia(Kapasitas: 3.200)Presiden Guntis BlumbergsManajer Igors KļosovsLigaVirsliga2020Ke-4Situs webSitus web resmi klub Kostum kandang Kostum tandang Musim ini FK Ventspils merupakan sebuah tim sepak bola Latvia yang kini bermain di divisi utama Virsliga. Didirikan pada tahun 1997. Berbasis di Ventspils. Klub ini memainkan pertandingan kandangnya di Stadion...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Putih belak

Putih Belak Kulit penderita vitiligoCommon connotationsKulit belang     Koordinat warnaTriplet hex#FFF5EEsRGBB    (r, g, b)(255, 245, 238)CMYKH   (c, m, y, k)(0, 4, 7, 0)HSV       (h, s, v)(25°, 7%, 100%)SumberDaftar Istilah Warna[1]X11B: Dinormalkan ke [0–255] (bita)H: Dinormalkan ke [0–100] (ratusan) Putih belak adalah suatu corak warna putih. Corak warna ini menyerupai belak atau belang putih pada kulit yang disebabkan penyakit....

 

Universitas Sintuwu Maroso

Universitas Sintuwu MarosoNama lainUNSIMARMotoCerdas, Kreatif, dan ProfesionalJenisPerguruan tinggi swastaDidirikan1986PendiriJ. SantoRektorSuwardhi PantihStaf akademik103 (Januari 2014)Staf administrasi42 (karyawan)Jumlah mahasiswa5238 (2015-1)Sarjana2251 (2015-1)AlamatJl. P. Timor, Poso, Sulawesi Tengah, 94619, IndonesiaSitus webunsimar.ac.id Universitas Sintuwu Maroso, atau umumnya dikenal dengan singkatan UNSIMAR, adalah sebuah perguruan tinggi swasta yang berada di Poso, Sulawesi Tengah,...

 

Operation Mural

1961 transfer of Moroccan Jews to Israel Part of a series onJewish exodus from the Muslim world Background History of the Jews under Muslim rule Sephardi Mizrahi Yemeni Zionism Arab–Israeli conflict 1948 war Suez Crisis Six-Day War Antisemitism in the Arab world Farhud Aleppo Aden Oujda and Jerada Tripolitania Cairo Baghdad Tripoli Exodus by country Morocco Operation Mural Operation Yachin Egoz Yemen Iraq Egypt Lebanon Iran Tunisia Hurum air disaster Remembrance Awareness day JIMENA JJAC WO...

Solar eclipse of November 22, 1984

Total eclipse Solar eclipse of November 22, 1984Partial from Gisborne, New ZealandMapType of eclipseNatureTotalGamma−0.3132Magnitude1.0237Maximum eclipseDuration120 s (2 min 0 s)Coordinates37°48′S 173°36′W / 37.8°S 173.6°W / -37.8; -173.6Max. width of band85 km (53 mi)Times (UTC)Greatest eclipse22:54:17ReferencesSaros142 (21 of 72)Catalog # (SE5000)9475 A total solar eclipse occurred on Thursday, November 22, 1984. A solar e...

 

安哥拉經濟

安哥拉经济货币安哥拉寬扎 (AOA)财政年度歷年贸易组织非洲联盟, 世界貿易組織统计数据GDP$1149.5億美元(2008[update]年)GDP增长率13.2%[1]人均GDP$8,800 (2008[update]年)各产业GDP農業（9.2％），工業（65.8％），服務業（24.6％） (2008[update]年)[1]通货膨胀（CPI）12.5% (2008[update]年)[1]贫困人口40.5% (2006[update]年估計值)[1]劳动力776.9萬 (2009[...

 

Associazione Calcio Femminile Giolli Gelati Roma 1981

Voce principale: Roma Calcio Femminile. A.C.F. Giolli Gelati RomaStagione 1981Sport calcio Squadra Giolli Gelati Roma Allenatore Nicola Venanzio Presidente comm. Eligio Ciamei Serie A5º posto. Coppa Italia???. 1980 1982 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti la Associazione Calcio Femminile Giolli Gelati Roma nelle competizioni ufficiali della stagione 1981. Indice 1 La stagione 2 Organigramma societario 3 Rosa 4 Note 5 Bibliografia La ...

Jan Merrill

American long-distance runner Jan MerrillMerrill in 1975Personal informationBorn (1956-06-18) June 18, 1956 (age 68)New London, ConnecticutHeight165 cm (5 ft 5 in)Weight52 kg (115 lb)SportSportAthleticsEvent800–10,000 mClubConnecticut CollegeAge Group Athletes AssociationCoached byNorm HigginsAchievements and titlesPersonal best(s)800 m – 2:02.80 (1977)1500 m – 4:02.61 (1976)Mile – 4:28.3 (1979)3000 m – 8:42.6 (1978)5000 m – 15:30.6 (1980)10,000 m –...

 

La Monte, Missouri

Pemandangan di La Monte, Missouri La Monte adalah sebuah kota di Pettis County, Missouri, Amerika Serikat. Populasi adalah 1.140 pada sensus 2010. Sejarah La Monte awalnya disebut Boomer, dan dengan nama terakhir itu disepuh pada tahun 1866.[1] Nama La Monte yang sekarang, setelah seorang kenalan seorang kepala kantor pos awal, diadopsi pada tahun 1870 ketika rel kereta api diperpanjang melalui lingkungan itu.[1] Geografi La Monte terletak di Missouri Route 127 di utara US Rou...

 

The Covenant (2006 film)

2006 film by Renny Harlin The CovenantTheatrical release posterDirected byRenny HarlinWritten byJ. S. CardoneProduced by Gary Lucchesi Tom Rosenberg Starring Steven Strait Sebastian Stan Laura Ramsey Taylor Kitsch Toby Hemingway Jessica Lucas Chace Crawford Wendy Crewson CinematographyPierre GillEdited byNicolas de TothMusic byTomandandyProductioncompanies Screen Gems Lakeshore Entertainment Sandstorm Films Distributed bySony Pictures ReleasingRelease date September 8, 2006 (20...

Middlesbrough Rural District

54°31′30″N 1°14′17″W / 54.525°N 1.238°W / 54.525; -1.238 Coat of arms granted in 1911.[1] Middlesbrough Rural District was a rural district in the North Riding of Yorkshire, England from 1894 to 1932. It was based on the Middlesbrough rural sanitary district created in 1875, which consisted of the Middlesbrough poor law union, except those parts in urban sanitary districts (that is: Middlesbrough, Eston (from 1884) and Thornaby). The rural district...

 

Kadesh (Syria)

Archaeological site This article is about the ancient city in Syria. For the Kadesh mentioned in the Bible, see Kadesh (biblical). For other uses, see Kadesh. Tell Nebi MendQadesh{{{1}}}Shown within SyriaLocationSyriaRegionHoms GovernorateCoordinates34°33′27″N 36°31′12″E / 34.5576°N 36.5200°E / 34.5576; 36.5200Site notesExcavation dates1922-1923, 1975-1995ArchaeologistsMaurice Pezard, Peter Parr Kadesh, or Qadesh, was an ancient city of the Levant on o...