Das Weingut Paul Achs in Gols ist ein österreichisches Weingut im Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland.

Paul Achs absolvierte die Weinbauschule Eisenstadt und arbeitete hernach in einem kalifornischen Weingut. Dieser Praktikums-Aufenthalt prägte die weitere Karriere des Weinmachers laut eigenen Aussagen nachhaltig.^[1] Die Linie des elterlichen Weinguts, das zuvor noch stark auf Weiß- und Süßweine fokussierte, stellte Paul Achs Anfang der 1990er Jahre radikal um; die besten Lagen wurden nun hauptsächlich mit Blaufränkisch bestockt. Im Jahr 1991 übernahm Paul Achs die Leitung des Weinguts. Seit 2006 ist der Betrieb als biodynamisches Weingut zertifiziert.^[1]

Die Rebfläche beträgt 26 Hektar (Stand 2015), wovon 80 Prozent mit roten Rebsorten, hauptsächlich Blaufränkisch, Zweigelt und Pinot Noir, bestockt sind. Die bekanntesten Weine sind die Cuvée Pannobile und die Blaufränkischen aus den Lagen Ungerberg, Spiegel und Altenberg.^[2] Paul Achs gilt als Top-Blaufränkisch-Spezialist; laut Vinaria zählen seine Blaufränkischen aus den Lagen Altenberg, Spiegelberg und Ungerberg gleichermaßen zu den höchstrangigen österreichischen Sortenvertretern.^[3]

Das Weingut ist Mitglied der Renommierten Weingüter Burgenland (RWB)^[4] und der Gruppe Pannobile.^[5] Es ist mehrmaliger Sieger des Falstaff-Rotweinpreises.^[6]

• Stuart Pigott, Andreas Durst, Ursula Heinzelmann, Chandra Kurt, Manfred Lüer, Stephan Reinhardt: Wein spricht Deutsch. 1. Auflage. Scherz, Frankfurt am Main 2007, ISBN 978-3-502-19000-4. 
• Klaus Egle: Der österreichische Wein. Das große Handbuch. 1. Auflage. Pichler Verlag, 2007, ISBN 978-3-85431-403-5. 
• Johann Werfring: Paul Achs ist Falstaff-Sieger. In: Wiener Zeitung, 12. Jänner 2007, Beilage „Wiener Journal“, S. 44.

• Website des Weingutes

1. ↑ ^{a b} Johann Werfring: Paul Achs ist Falstaff-Sieger. In: Wiener Zeitung, 12. Jänner 2007, Beilage „Wiener Journal“, S. 44.
2. ↑ Peter Moser: Falstaff. Weinguide 2008/2009. Österreich. Südtirol. Falstaff, Wien 2008, ISBN 978-3-9502147-8-9, S. 467 f.
3. ↑ Vinaria. Weinguide 2011/12. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2011, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 298.
4. ↑ Renommierte Weingüter Burgenland (RWB)
5. ↑ Pannobile
6. ↑ Anerkennung

47.90222222222216.912222222222Koordinaten: 47° 54′ 8″ N, 16° 54′ 44″ O