Victoria Prentis wurde im November 2014 als Kandidatin der Konservativen für den Wahlkreis Banbury für die britische Unterhauswahl 2015 aufgestellt.[5] Bei der Wahl verteidigte sie den „safe seat“ im Wahlkreis, den die Konservativen seit 1922 immer gewonnen hatten. Bei den Wahlen zum Unterhaus wurde sie 2017 und 2019 wiedergewählt.[6] Im Unterhaus war sie von 2015 bis 2019 Mitglied des Ausschusses für Justiz und von 2015 bis 2017 des Ausschusses für Rechtsverordnungen. Bei der Unterhauswahl 2024 unterlag sie in ihrem Wahlkreis dem Labour-Konkurrenten Sean Woodcock.
Sie ist gegen den Bau der EisenbahnschnellfahrstreckeHigh Speed 2, da sie die Meinung vertritt, diese hätte negative Auswirkungen in ihrem Wahlkreis.[7] Im März 2016 kritisierte sie den Gesetzesentwurf dazu, der im Parlament die zweite Lesung passierte, scharf.[8] Sie war Gründungsmitglied einer Gruppe innerhalb der Konservativen, die die Europäische Union von innen reformieren wollte. Dementsprechend hat sie auch beim EU-Mitgliedschaftsreferendum im Jahr 2016 für den Verbleib abgestimmt.[9][10] Trotz anderer Meinung unterstützte sie aufgrund des demokratischen Abstimmungsergebnisses den Austritt aus der EU.[11] Bei der Wahl des Parteivorsitzenden der Konservativen 2016 unterstützte sie Theresa May und 2019 Rory Stewart.[12]
Von 2016 bis 2017 war sie Parlamentarische Privatsekretärin der nachgeordneten Minister im Ministerium für Verkehr, von 2017 bis 2019 Parlamentarische Privatsekretärin beim Führer des Unterhauses und von 2019 bis 2020 Parlamentarische Privatsekretärin beim Generalstaatsanwalt für England und Wales. Danach war sie von 2020 bis 2021 Parlamentarische Unterstaatssekretärin für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung und von 2021 bis 2022 Staatsministerin für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung im Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten. Im Anschluss war sie von September bis Oktober 2022 kurzzeitig Staatsministerin für Arbeit und Wohlfahrt im Ministerium für Arbeit und Rente.[13][14][15]
Im März 2022 nahm sie als erste Abgeordnete einen ukrainischen Flüchtling auf.[16]
↑Chris Smith: New Attorney General sworn in. In: Courts and Tribunals Judiciary. 17. November 2022, abgerufen am 26. Dezember 2022 (amerikanisches Englisch).