Bei den Europameisterschaften 2017 belegte Piontek zusammen mit Max Appel den vierten Platz im Doppelzweier, die beiden hatten allerdings über fünf Sekunden Rückstand auf die Medaillenränge. Bei den Weltmeisterschaften 2017 wurde Piontek Achter mit dem deutschen Doppelvierer. 2018 trat Piontek bei den Weltmeisterschaften in Glasgow zusammen mit Lars Hartig im Doppelzweier an, die beiden erreichten den fünften Platz. 2019 wurde Piontek bei den Europameisterschaften in Luzern Vierter mit dem Doppelvierer mit 1,22 Sekunden Rückstand auf die drittplatzierten Briten. Bei den Weltmeisterschaften in Linz/Ottensheim belegte der deutsche Doppelvierer den fünften Platz mit acht Sekunden Rückstand auf die Medaillenränge.