Teigrädchen

Gewelltes Teigrädchen aus Holz

Ein Teigrädchen (auch Backradel oder Backrädchen) ist ein Küchenwerkzeug, das aus einem Rädchen mit einem Stiel besteht und zum Schneiden von ausgerolltem Teig verwendet wird.[1] Die Ausführung des Rädchens kann mit gewelltem, glattem oder gezahntem Rand sein.

Teigrädchen aus Walknochen
Teigrädchen – Darstellung von Bartolomeo Scappi (1570)

Das Teigrädchen wurde im Laufe der Zeit in verschiedenen Modellen und Ausführungen hergestellt, z. B. aus Holz, aus Walknochen, Elfenbein oder gar Silber, die Griffe waren oft kunstvoll mit geometrischen und zoomorphen Schnitzereien verziert. Heute besteht es meist aus einem Holzgriff und einem Metallrad.[2]

Geschichte

Erste Darstellungen von Nudelbrett, Nudelholz und Teigrädchen, wie sie heute noch für hausgemachte Teigwaren verwendet werden, sollen im Grabrelief Grotta Bella in Cerveteri aus dem 4. Jahrhundert v. Chr. zu sehen sein. Jedoch findet die Identifikation der dargestellten Werkzeuge als Küchengeräte keine allgemeine Akzeptanz.[3][4][5]

Gezahntes Teigrädchen für Ravioli

Deutsche Bezeichnungen wie Teigrädchen, Teigrad, Teichrädlein und Backradel können ab dem 17. Jahrhundert in Koch- und Wörterbüchern nachgewiesen werden, auch als Pasteten-Rädlein erscheint das Küchengerät im Italiänisch-Teutschen Sprach- und Wörterbuch aus dem Jahr 1693.[6][7][8]

Einzelnachweise

  1. ↑ Teigrad. In: Jacob Grimm, Wilhelm Grimm (Hrsg.): Deutsches Wörterbuch. Band 21: T–Treftig – (XI, 1. Abteilung, Teil 1). S. Hirzel, Leipzig 1935 (woerterbuchnetz.de).
  2. ↑ On the Water – Scrimshaw Ivory Jagging Wheel. Abgerufen am 23. Mai 2018.
  3. ↑ Reggio città metropolitana: Per l’amicizia mediterranea. Gangemi Editore spa, 2016, ISBN 978-88-492-9169-8, S. 410 (google.de).
  4. ↑ Oretta Zanini De Vita: Encyclopedia of Pasta. University of California Press, 2009, ISBN 978-0-520-94471-8, S. 15 (google.de).
  5. ↑ Oretta Zanini De Vita: Encyclopedia of Pasta. University of California Press, 2009, ISBN 978-0-520-94471-8, S. 15 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  6. ↑ Matthias Kramer: Neu ausgefertigtes Italiänisch-Teutsches Sprach- und Wörterbuch. 1693, S. 998 (Textarchiv – Internet Archive).
  7. ↑ Johann Karl Gottfried Jacobsson: Technologisches Wörterbuch oder alphabetische Erklärung aller nützlichen mechanischen Künste, Manufakturen, Fabriken und Handwerker, wie auch aller dabey vorkommenden Arbeiten, Instrumente, Werkzeuge und Kunstwörter, nach ihrer Beschaffenheit und wahrem Gebrauche: Von Schm bis Z. Nicolai, 1784, S. 380 (google.de).
  8. ↑ Johann Karl Gottfried Jacobsson: Technologisches Wörterbuch oder alphabetische Erklärung aller nützlichen mechanischen Künste, Manufakturen, Fabriken und Handwerker, wie auch aller dabey vorkommenden Arbeiten, Instrumente, Werkzeuge und Kunstwörter, nach ihrer Beschaffenheit und wahrem Gebrauche: Von Schm bis Z. Nicolai, 1784, S. 380 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

Read other articles:

Frumentius

SantoFrumentiusUskup, Konfesor dan Rasul EtiopiaLahirAbad ke-4Tirus, Kekaisaran Romawi Timur (sekarang Lebanon)Meninggalc. 383Kerajaan AksumDihormati diGereja Katolik RomaGereja Ortodoks Oriental Gereja Ortodoks TimurKomuni AnglikanPesta 27 Desember (Gereja Ortodoks Etiopia) 27 Oktober (Gereja Katolik) 30 November (Gereja Ortodoks Timur) 18 Desember (Gereja Ortodoks Koptik) PelindungKerajaan Aksum Frumentius (bahasa Ge'ez: ፍሬምናጦስ; wafat c. 383) adalah seorang misionaris Kriste...

 

Washington's 37th legislative district

Map of Washington's 37th legislative district Washington's 37th legislative district is one of forty-nine districts in Washington state for representation in the state legislature. The district encompasses Beacon Hill, Central District, Rainier Valley, Columbia City, Rainier Beach, and Renton. The district's legislators are state senator Rebecca Saldaña and state representatives Sharon Tomiko Santos (position 1) and Chipalo Street (position 2), all Democrats. On December 12, 2016, Rebecca S...

 

Pembunuhan Wayan Mirna Salihin

Wayan Mirna SalihinLahir(1988-03-30)30 Maret 1988Jakarta, Indonesia[1]Meninggal6 Januari 2016(2016-01-06) (umur 27)Jakarta, IndonesiaSebab meninggalKeracunan sianidaPekerjaanDesainer grafisDikenal atasKorban pembunuhan Pada tanggal 6 Januari 2016, Wayan Mirna Salihin, 27 tahun, meninggal dunia setelah meminum es kopi Vietnam di Olivier Cafe, Grand Indonesia, Jakarta Pusat.[2] Saat kejadian, Mirna diketahui sedang berkumpul bersama kedua temannya, Hani dan Jessica Ku...

Ria Brodell

American artist, educator and author Artist Ria Brodell signing Butch Heroes box sets at Stoltze Design in Boston, MA for the Davis Museum at Wellesley College Ria Brodell is an American artist, educator and author based in Boston.[1] Early life and education Brodell was born in Buffalo, New York and raised in Boise, Idaho. Brodell attended the School of the Art Institute of Chicago and received a BFA from Cornish College of the Arts in Seattle, WA and an MFA from the School of the Mu...

 

Victoria Park, Sydney

For the former racecourse, see Victoria Park Racecourse, Sydney. Victoria ParkThe Gardener's Lodge, formerly used as a toilet block, is now a cafe, located in the parkTypeCity parkLocationCorner of Parramatta Road and City Road, Camperdown, City of Sydney, New South Wales, AustraliaCoordinates33°53′08″S 151°11′36″E / 33.88552°S 151.19342°E / -33.88552; 151.19342Area9 hectares (22 acres)Created16 July 1870 (1870-07-16)DesignerCharles MooreOper...

 

2018 Marriott Hotels strike

Labor strike in the United States 2018 Marriott HotelsHotel union workers strike with the slogan One job should be enough, San Francisco, 2018.DateOctober – December 5, 2018MethodsStrikingParties Unite Here Marriott International vteLabor disputes by sector vteAgricultural strikes 1800s Thibodaux sugar 1887 Cotton pickers 1891 1900s–1920s Oxnard 1903 Seattle fishermen 1912 Grabow lumber 1912 Wheatland hops 1913 northern Minnesota lumber 1916–1917 Hanapepe sugar 1924 Imperial cantaloupe ...

Athletics at the 2016 Summer Olympics – Women's high jump

Women's high jumpat the Games of the XXXI OlympiadVenueOlympic StadiumDates18 August 2016 (qualification)20 August 2016 (final)Competitors36 from 27 nationsWinning height1.97 mMedalists Ruth Beitia  Spain Mirela Demireva  Bulgaria Blanka Vlašić  Croatia← 20122020 → Athletics at the2016 Summer OlympicsQualificationTrack events100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmenwomen800 mmenwomen1500 mmenwomen5000 mmenwomen10,000 mmenwomen100 m hurdleswomen110 m h...

 

Star Wars: The Rise of Skywalker

Star Wars: The Rise of SkywalkerPoster perilisan teaterSutradaraJ. J. AbramsProduser Kathleen Kennedy J. J. Abrams Michelle Rejwan Ditulis oleh J. J. Abrams Chris Terrio BerdasarkanKarakteroleh George LucasPemeran Daisy Ridley Adam Driver John Boyega Oscar Isaac Lupita Nyong'o Domhnall Gleeson Kelly Marie Tran Joonas Suotamo Billie Lourd Naomi Ackie Richard E. Grant Keri Russell Mark Hamill Anthony Daniels Billy Dee Williams Carrie Fisher Ian McDiarmid Penata musikJohn WilliamsSinematog...

 

North Fork Kings River

River in California, United StatesNorth Fork Kings RiverNorth Fork Kings RiverMap of the Kings River watershed, including the North ForkLocationCountryUnited StatesStateCaliforniaPhysical characteristicsSourceSierra Nevada • locationFresno County • coordinates37°03′48″N 118°44′05″W / 37.06333°N 118.73472°W / 37.06333; -118.73472[1] • elevation11,280 ft (3,440 m) MouthKings River ...

Jurupa Valley High School

Public schoolJurupa Valley High SchoolLocation10551 Bellegrave Ave Jurupa Valley California 91752United StatesInformationTypePublicEstablished1989PrincipalShelley MorrisStaff71.55 (FTE)[1]Grades9 - 12Enrollment1,671 (2018-19)[1]Student to teacher ratio23.35[1]Color(s)  Navy Blue   Silver   WhiteMascotJaguarWebsiteJurupa Valley HS Jurupa Valley Valley High School is a public high school in Jurupa Valley, California. The school was established in 1989, as ...

 

Pacte germano-soviétique

Pacte germano-soviétique Modifications territoriales prévues par le pacte et finalement effectuées. Données clés Langues Russe et allemand Données clés Signé 23 août 1939Moscou (URSS) Parties Parties Union soviétique  Reich allemand Signataires Viatcheslav Molotov pour Joseph Staline Joachim von Ribbentrop pour Adolf Hitler modifier Conséquences territoriales et démographiques du pacte germano-soviétique. Le Pacte germano-soviétique, ou pacte Molotov–Ribbentrop, est un a...

 

Новотитаровское сельское поселение

Сельское поселение России (МО 2-го уровня)Новотитаровское сельское поселение Флаг[d] Герб 45°14′09″ с. ш. 38°58′16″ в. д.HGЯO Страна  Россия Субъект РФ Краснодарский край Район Динской Включает 4 населённых пункта Адм. центр Новотитаровская Глава сельского пос�...

ماريوس فيرستينبرغ

ماريوس فيرستينبرغ معلومات شخصية الميلاد 8 يوليو 1980 (العمر 43 سنة)وارسو، بولندا الطول 1.93 م (6 قدم 4 بوصة) الإقامة وارسو  الجنسية  بولندا الوزن 80 كـغ (180 رطل) استعمال اليد اليد اليسرى الحياة العملية بداية الاحتراف 2001 مجموع الجوائز المادية 2,832,693 دولار بلد الرياض�...

 

Badan Pelaksana Kegiatan Usaha Hulu Minyak dan Gas Bumi

Badan Pelaksana Kegiatan Usaha Hulu Minyak dan Gas Bumi BPMIGASGambaran umumSingkatanBPMIGASDidirikan16 Juli 2002; 21 tahun lalu (2002-07-16)Dasar hukum pendirianUndang-undang Nomor 25 Tahun 1992Dibubarkan13 Desember 2012; 11 tahun lalu (2012-12-13)Dasar hukum pembubaranPutusan MK Nomor 36/PUU-X/2012SifatOtonomLembaga penggantiSKK MigasSunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini Badan Pelaksana Kegiatan Usaha Hulu Minyak dan Gas Bumi (disingkat: BPMIGAS) a...

 

438 Tactical Helicopter Squadron

Unit of the Royal Canadian Air Force 438 Tactical Helicopter SquadronActive1934–presentCountry CanadaBranch Royal Canadian Air ForceRoleTactical helicopterPart of1 WingHome stationCFB St. HubertNickname(s)WildcatsMotto(s)Going downAnniversariesSeptember 1, 1934Battle honours Fortress Europe 1944 France and Germany 1944–1945 Normandy 1944 Arnhem Rhine Websitewww.canada.ca/en/air-force/corporate/squadrons/438-squadron.htmlInsigniaSquadron BadgeThe head of a wildcat affronteAi...

George L. Wellington

American politician Senator Wellington redirects here. For the New York State Senate member, see George B. Wellington. George Louis WellingtonUnited States Senatorfrom MarylandIn officeMarch 4, 1897 – March 4, 1903Preceded byCharles H. GibsonSucceeded byArthur P. GormanMember of the U.S. House of Representativesfrom Maryland's 6th districtIn officeMarch 4, 1895 – March 3, 1897Preceded byWilliam M. McKaigSucceeded byJohn McDonald Personal detailsBorn(1852-01-2...

 

Joseph Jérôme Siméon

French jurist and politician This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Joseph Jérôme Siméon – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2019) Joseph Jérôme, comte Siméon Caricature by Honoré Daumier, 1835. Count Joseph Jérôme Siméon (30 September 1749 – 19 January 1842)...

 

2022 UCI Track Cycling World Championships – Men's team pursuit

Men's team pursuit at the 2022 UCI Track Cycling World ChampionshipsVenueVélodrome NationalLocationSaint-Quentin-en-Yvelines, FranceDates12–13 OctoberCompetitors67 from 16 nationsTeams16Medalists  Ethan HayterOliver WoodEthan VernonDaniel Bigham   Great Britain Simone ConsonniFilippo GannaJonathan MilanManlio MoroFrancesco Lamon   Italy Tobias HansenCarl-Frederik BévortLasse Norman HansenRasmus Pedersen   Denmark←...

Partai Azerbaijan Baru

Partai Azerbaijan Baru Ketua umumIlham Aliyev(sejak tahun 2003)PendiriHeydar AliyevDibentuk Azerbaijan, 18 Desember 1992Kantor pusatBülbül prospekti 13,Baku, AzerbaijanIdeologiNasionalisme,Sekularisme,Ekonomi pasar sosial,Liberalisme konservatifSitus webPartai Azerbaijan Baru (az) (en) Markas besar Partai Azerbaijan Baru di Baku. Partai Azerbaijan Baru (bahasa Azerbaijan: Yeni Azərbaycan Partiyası) adalah sebuah partai politik berkuasa di Azerbaijan. Partai ini dibentuk oleh Heydar Aliyev...

 

Persija Barat

Persija BaratNama lengkapPersatuan Sepak Bola Indonesia Jakarta BaratJulukanCupang SeritBunga AnggrekPasukan BaratBerdiri11 Maret 1975; 49 tahun lalu (1975-03-11) sebagai Persija Selbar (bergabung dengan PSJS Jakarta Selatan)StadionStadion Cendrawasih (Jakarta Barat) Kecamatan Cengkareng, Kota Administrasi Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta(Kapasitas: 1.000)PemilikPT. Jakarta Prima BolaKetuaTaufik Jursal EffendiManajerRuslan idrisPelatihRohiliLigaLiga 3 DKI Jakarta Kostum kanda...