Der Spengler Cup 2000 (französischCoupe Spengler 2000) war die 74. Auflage des gleichnamigen Wettbewerbs und fand vom 26. bis 31. Dezember 2000 im Schweizer Luftkurort Davos statt. Als Spielstätte fungierte das dortige Eisstadion. Insgesamt besuchten 81'321 Zuschauer die elf Turnierspiele, was einem Schnitt von 7'392 pro Partie entspricht.
Es siegte der Gastgeber HC Davos, der durch einen 4:2-Sieg im Finalspiel über das Team Canada das Turnier gewann. In der Qualifikation hatten die Kanadier die Partie noch knapp mit 3:2 für sich entschieden. Für den HCD endete mit dem Turniersieg eine 42-jährige Durststrecke, nachdem die Gastgeber das Turnier zuletzt im Jahr 1958 gewonnen hatten. Es war der insgesamt elfte Erfolg für den Rekordsieger. Der Titelverteidiger Kölner Haie belegte in der Qualifikation den dritten Rang und verpasste damit einen erneuten Titelgewinn.
Die fünf teilnehmenden Teams spielten zunächst in einer Einfachrunde im Modus «jeder gegen jeden», so dass jede Mannschaft vier Spiele bestritt. Die beiden punktbesten Mannschaften nach Abschluss der zehn Qualifikationsspiele ermittelten schliesslich in einer zusätzlichen Partie den Turniersieger.
