Die Schäfer’s Brot- und Kuchenspezialitäten GmbH ist eine deutsche Großbäckerei mit Sitz in Porta Westfalica. Sie besitzt 750 Filialen und 5 Produktionsstandorte und beschäftigt 2.800 Mitarbeiter (Stand: April 2018).[1]
Schäfer’s Brot setzt sich aus den Marken „Schäfer’s Brot- und Kuchen-Spezialitäten“, „Konditorei Meffert“ und „Bäckerei & Konditorei Thürmann“ zusammen und ist seit den 1970er Jahren Tochterunternehmen der Edeka-Gruppe.
Das Unternehmen bildet in den Berufen Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk, Bäcker und Konditor aus.
Das Unternehmen wurde als „Schäfer’s“ am 1. Oktober 1898 in Kleinenbremen von Daniel Rennekamp als Dorfbäckerei gegründet. Im Jahr 1952 wurde die Bäckerei von dessen Schwiegersohn Werner Schäfer übernommen und firmierte ab 1962 als „Bäckerei Schäfer’s“. Mitte der 1970er Jahre verkaufte Werner Schäfer den Betrieb an Edeka Minden-Hannover. Seitdem hat sich das Unternehmen stetig vergrößert und verfügt im Jahr 2018 über rund 750 Filialen.[2]
Im Geschäftsjahr 2011 betrug der Umsatz 250,3 Millionen €.[3]
Im Jahr 2013 gab es Pläne, Vertrieb und Verkauf von Schäfers Brot zu trennen und die Verkaufsstellen zu privatisieren.[4]
