Schoenfelder begann im Alter von sieben Jahren mit dem Eislaufen. Seine Eistanzpartnerin war Isabelle Delobel. Sie kamen 1990 bei einem Trainingslager zusammen und folgten damit einem Rat der ehemaligen Eistanzweltmeister Irina Moissejewa und Andrei Minenkow. Delobel und Schoenfelder wurden in Lyon von Muriel Zazoui und Romain Haguenauer trainiert.
Die französischen Meister von 2003 bis 2008 nahmen im Zeitraum von 1998 bis 2008 an allen Weltmeisterschaften teil und mit Ausnahme von 2002 auch an allen Europameisterschaften. Bei Europameisterschaften gewannen sie 2005 die Bronzemedaille und 2008 die Silbermedaille. 2007 wurden sie in Warschau Europameister. Bei Weltmeisterschaften errangen sie eine Medaille. In Göteborg gewannen sie 2008 bei ihrer letzten Weltmeisterschaft die Goldmedaille. In der Saison 2008/2009 siegten sie beim Grand-Prix-Finale. Delobel und Schoenfelder nahmen an drei Olympischen Spielen teil. 2002 belegten sie den sechzehnten, 2006 den vierten und 2010 den sechsten Platz. 2010 waren sie trotz Verletzungen und der Schwangerschaft von Delobel noch einmal für die Olympischen Spiele zurückgekehrt, danach verkündeten sie ihren endgültigen Rücktritt vom Wettkampfsport.
Schoenfelder studierte Journalismus und betätigte sich einige Male als Fernsehkommentator. 2005 heiratete er Isabelle Pécheur. Das Ehepaar bekam 2006 einen Sohn. Schoenfelder arbeitet als Trainer in Lyon.
