Weikath leistete nach dem Abitur 1982 an der Sankt-Ansgar-Schule seinen Zivildienst beim Mobilen Sozialen Hilfsdienst Hamburg ab. Da zu diesem Zeitpunkt bereits feststand, dass er hauptberuflich Musiker werden würde, hat er keine Ausbildung gemacht und kein Studium absolviert.[2]
Die erste Band, in der Weikath spielte, hieß Powerfool und wurde 1978 gegründet. Ab 1981/1982 war er in weiteren Gruppen aktiv, darunter auch in der SAS-Band seiner Schule.
Er ist neben Kai Hansen, Markus Grosskopf und Ingo Schwichtenberg einer der Gründer der deutschen Power- und Speed-Metal-Band Helloween. Neben Markus Grosskopf war er bis zur Reunion 2016 das einzige verbliebene Mitglied der ersten Besetzung, mit dem er schon zuvor bei der Band Blast Furnace spielte.
Im Jahr 1997 spielte er Gitarre bei Andi Deris’ Soloprojekt Come in from the Rain. Als Gast war er 2003 auf dem Album Ritualive von Shaman und auf The Legend and the Truth von Dezperadoz zu hören.
„FROM Michael Weikath TO Festschrift TIME 06:04 am“, Artikel in der Festschrift zum 50. Jubiläum der Gründung der Sankt-Ansgar-Schule (Seite 103–106), Hamburg 1996, keine ISBN
