Linalylhexanoat
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Linalylhexanoat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C16H28O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung | |||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 252,39 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,886–0,892 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
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| Brechungsindex |
1,451–1,445 (20 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Linalylhexanoat ist ein Terpenoidester der sich von Linalool und Hexansäure ableitet.
Gewinnung und Darstellung
Linalylhexanoat kann durch Reaktion von Dehydrolinalool mit n-Hexansäure und anschließende Hydrierung gewonnen werden.[2]
Verwendung
Linalylhexanoat wird als Duftstoff verwendet, allerdings in sehr geringen Mengen von wenigen Kilogramm pro Jahr.[5] In der EU ist es unter der FL-Nummer 09.068 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.[6]
Toxikologie
Die akute Toxizität von Linalylhexanoat ist sehr gering. Der orale LD50-Wert für Mäuse wurde zu 37,89 g/kg Körpergewicht bestimmt.[5]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu 1,5-DIMETHYL-1-VINYLHEX-4-ENYL HEXANOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 3. Februar 2024.
- ↑ a b c d e f g George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2040 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ A. M. Api, D. Belsito, S. Bhatia, M. Bruze, P. Calow, M. L. Dagli, W. Dekant, A. D. Fryer, L. Kromidas, S. La Cava, J. F. Lalko, A. Lapczynski, D. C. Liebler, Y. Miyachi, V. T. Politano, G. Ritacco, D. Salvito, J. Shen, T. W. Schultz, I. G. Sipes, B. Wall, D. K. Wilcox: RIFM fragrance ingredient safety assessment, Linalyl hexanoate, CAS Registry Number 7779-23-9. In: Food and Chemical Toxicology. Band 82, 2015, S. S49–S58, doi:10.1016/j.fct.2015.01.009.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ a b c C.S Letizia, J Cocchiara, J Lalko, A.M Api: Fragrance material review on linalyl hexanoate. In: Food and Chemical Toxicology. Band 41, Nr. 7, Juli 2003, S. 1001–1004, doi:10.1016/S0278-6915(03)00023-1.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 3. Februar 2024.
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