Der LVO hat wie die anderen Landschaften und Landschaftsverbände in Niedersachsen ausschließlich kulturelle Aufgaben. Inhaltlich ist er auf den Feldern der Kultur, Kunst, Natur und Regionalgeschichte tätig, sei es durch die Förderung Dritter oder durch eigene Projekte. Im Rahmen der niedersächsischen Verwaltungsreform wurde er zudem mit der Vergabe von Landesmitteln betraut.