PROFILPELAJAR.COM

Lachsöl

Allgemeine chemische Struktur von Ölen wie Lachsöl. Darin sind R1, R2 und R3 Alkylreste (ca. 22 %) oder Alkenylreste (78 %) mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Lachsöl ist wie andere natürliche Öle ein Gemisch von Triestern des Glycerins.

Lachsöl ist ein Öl, das aus Lachs gewonnen wird. Es ist vorwiegend in Kapseln erhältlich, da es einen starken Eigengeruch hat, und wird in Apotheken, Reformhäusern und Drogerien, mittlerweile aber auch von Discountern, als Nahrungsergänzungsmittel verkauft.

Zusammensetzung

Es besteht aus Triglyceriden, also Fettsäureestern des Glycerins. Von den Triglyceriden leiten sich 22 % aus gesättigten, 43 % von einfach ungesättigten und zu 35 % von mehrfach ungesättigten Fettsäuren ab. Wobei im Lachsöl 30 % der Fettsäurereste aus Omega-3-Fettsäure-Resten besteht. Pro 100 Gramm Lachs sind etwa ein bis zwei Prozent an veresterter Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure enthalten.[1]

Eigenschaften

Lachsölkapseln

Lachsöl hat einen hohen Gehalt an Triglyceriden, die Omega-3-Fettsäure-Reste enthalten und soll damit eine vorbeugende Wirkung gegen viele Herzerkrankungen haben, da der Cholesterinspiegel gesenkt und die Fließeigenschaften des Blutes entscheidend verbessert werde. Außerdem werden den Triglyceriden der Omega-3-Fettsäuren positive Einflüsse auf viele Zivilisationskrankheiten wie Allergien, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Rheuma oder bestimmte Krebsarten zugesprochen.

Einzelnachweise

  1. ↑ P. M. Kris-Etherton, W. S. Harris, L. J. Appel: Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease. In: Circulation. Band 106, Nummer 21, November 2002, ISSN 1524-4539, S. 2747–2757, PMID 12438303.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.