Er war langjähriger Vorsitzender der Deutschen Gesellschaft zur Erforschung des politischen Denkens. Seine Hauptarbeitsgebiete waren politische Ethik und politische Ideengeschichte des 17. bis 20. Jahrhunderts. Ballestrem konnte Vorlesungen und Vorträge in englischer, französischer und italienischer Sprache halten. Bis zu seinem Tod war er Mitherausgeber des Jahrbuchs Politisches Denken.
(Hrsg.): Naturrecht und Politik. Duncker & Humblot, Berlin 1993, ISBN 3-428-07670-2.
mit Hans Buchheim, Manfred Hättich und Heinz Hürten (Hrsg.): Sozialethik und politische Bildung. Festschrift für Bernhard Sutor zum 65. Geburtstag. Schöningh, Paderborn u. a. 1995, ISBN 3-506-79799-9.
mit Henning Ottmann (Hrsg.): Theorie und Praxis. Festschrift für Nikolaus Lobkowicz zum 65. Geburtstag. Duncker & Humblot, Berlin 1996, ISBN 3-428-08706-2.
(Hrsg.): Internationale Gerechtigkeit. Leske + Budrich, Opladen 2001, ISBN 3-8100-3039-2.
mit Sergio Belardinelli und Thomas Cornides (Hrsg.): Kirche und Erziehung in Europa. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden 2005, ISBN 3-531-14767-6.
Literatur
Lothar R. Waas (Hrsg.): Politik, Moral und Religion – Gegensätze und Ergänzungen. Festschrift für Karl Graf Ballestrem zum 65. Geburtstag. Duncker & Humblot, Berlin 2004, ISBN 3-428-11092-7.