Jason Fuchs spielte schon als Kind in Filmen mit. Erstmals stand er für Flipper 1996 vor der Kamera und trat zwei Jahre später in der Fernsehserie Cosby auf. Er arbeitete damals auch schon als Bühnendarsteller, wie etwa im Musical A Christas Carol. Für seine Darstellung in Mafia! – Eine Nudel macht noch keine Spaghetti! wurde er 1999 für den Young Artist Award nominiert. Für seinen Auftritt in Law & Order: Special Victims Unit wurde er 2003 erneut für den Preis nominiert.
Für den Film Pitch arbeitete Fuchs nicht nur als Darsteller, er schrieb auch das Drehbuch und produzierte den Film später. Er wurde erstmals bei den Internationalen Filmfestspielen von Cannes aufgeführt und wurde bei mehreren Filmfestspielen mit Preisen bedacht.
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