Das Dorf liegt an einer ehemaligen römischen Heeresstraße; die Gegend dürfte damit schon zur Römerzeit besiedelt gewesen sein. Der Name wird auf den lateinischen Ausdruck Itineris villa zurückgeführt – „Landhaus der Straße/des Weges“. Der sogenannte Lettre d’indulgence à Itterswiller stammt aus der Zeit um 1330.[1]
Die Kirche Saint-Rémi in ihrer heutigen Gestalt stammt aus dem 18. Jahrhundert, enthält jedoch noch Teile der Vorgängerbauten. Der Chor mit Fresken aus dem 14. Jahrhundert wurde im 12. Jahrhundert erbaut, des Weiteren ist ein Reliquiar aus dem 17. Jahrhundert erhalten.
