Hurst ist ein Familienname.

• Alan Hurst (Cricketspieler) (* 1950), australischer Cricketspieler
• Alan Hurst (Politiker) (* 1945), britischer Politiker
• André Hurst (* 1940), Schweizer Altphilologe und Papyrologe
• Andy Hurst (* 1974), britischer Regisseur und Drehbuchautor
• Anne-Marie Hurst (* um 1965), englische Sängerin
• Art Hurst (1933–1993), kanadischer Eishockeyspieler

• Ben Hurst, Pseudonym von Elizabeth Christitch (1861–1933), irische Journalistin und Autorin
• Brandon Hurst (1866–1947), englischer Schauspieler
• Brian Desmond Hurst (1895–1986), irischer Regisseur
• Bruce Hurst (* 1958), US-amerikanischer Baseballspieler

• Cecil Hurst (1870–1963), britischer Jurist
• Charles Angas Hurst (1923–2011), australischer Mathematiker
• Charles Chamberlain Hurst (1870–1947), englischer Botaniker
• Chris Hurst (Fußballspieler) (* 1973), englischer Fußballspieler
• Chris Hurst (Politiker) (* 1987), US-amerikanischer Nachrichtenmoderator und Politiker
• Christopher Hurst (Politiker) (* 1954), US-amerikanischer Politiker
• Christopher Hurst (Cricketspieler) (1886–1963), englischer Cricketspieler

• David Hurst (1926–2019), deutsch-amerikanischer Schauspieler
• Don Hurst (1905–1962), US-amerikanischer Baseballspieler

• Emma Hurst (* 1996), britische Tennisspielerin

• Fabienne Hurst (* 1987), deutsche Journalistin, Autorin und Filmemacherin
• Fannie Hurst (1889–1968), US-amerikanische Schriftstellerin

• Geoff Hurst (* 1941), englischer Fußballspieler
• George Hurst (1926–2012), englischer Dirigent
• Glynn Hurst (* 1976), südafrikanischer Fußballspieler
• Gordon Hurst (1924–1980), englischer Fußballspieler
• Graham Hurst (* 1967), englischer Fußballspieler

• Harald Hurst (1945–2024), deutscher Mundart-Dichter
• Harold Edwin Hurst (Abu Nil; 1880–1978), britischer Hydrologe
• Hayden Hurst (* 1993), US-amerikanischer American-Football-Spieler
• Hector Hurst (* 1992), britischer Autorennfahrer

• Ian Hurst (* 1951), neuseeländischer Rugby-Union-Spieler
• Isabell Hurst (* 1999), deutsche Handballspielerin

• Jack Hurst (* 1914), englischer Fußballspieler
• Jackson Hurst (* 1979), US-amerikanischer Schauspieler
• James Hurst (Schriftsteller) (* 1922), US-amerikanischer Schriftsteller
• James Hurst (Drehbuchautor), kanadischer Drehbuchautor und Produzent
• James Hurst (Footballspieler) (* 1991), US-amerikanischer American-Football-Spieler
• James Hurst (Fußballspieler) (* 1992), englischer Fußballspieler
• James Willard Hurst (1910–1997), US-amerikanischer Rechtshistoriker
• Joe Hurst (* 1999), walisischer Schauspieler
• John Hurst (Archäologe) (1927–2003), britischer Archäologe
• John Hurst (Sportschütze) (* 1933), US-amerikanischer Sportschütze
• John Hurst (Fußballspieler) (1947–2024), englischer Fußballspieler
• John Fletcher Hurst (1834–1903), amerikanischer Bischof in Des Moines und Universitätskanzler

• Kevan Hurst (* 1985), englischer Fußballspieler

• Lee Hurst (Komiker) (* 1962), britischer Komiker
• Lee Hurst (Fußballspieler) (* 1970), englischer Fußballspieler
• Len Hurst (1871–1937), britischer Extremlangstreckenläufer
• Lillian Hurst (* 1943), puerto-ricanische Komikerin und Schauspielerin

• Marcus Hurst (* 1986), deutscher Handballschiedsrichter
• Marta Hurst (* 1992), portugiesische Volleyball- und Beachvolleyballspielerin
• Michael Hurst (* 1957), neuseeländischer Schauspieler und Regisseur
• Michelle Hurst (* vor 1974), US-amerikanische Schauspielerin
• Mike Hurst (* 1942), britischer Musikproduzent

• Pat Hurst (* 1969), US-amerikanische Golfspielerin
• Paul Hurst (Schauspieler) (1888–1953), US-amerikanischer Schauspieler
• Paul Hurst (Fußballspieler) (* 1974), englischer Fußballspieler und -trainer

• Ralph S. Hurst (1907–1972), US-amerikanischer Szenenbildner
• Raphael Hurst (1898–1981), englischer Philosoph, Mystiker und Autor, siehe Paul Brunton
• Reg Hurst (1917–1973), australischer Politiker
• Rick Hurst (* 1946), US-amerikanischer Schauspieler
• Robert Hurst (* 1964), US-amerikanischer Bassist
• Ryan Hurst (* 1976), US-amerikanischer Schauspieler

• Samia Hurst (* 1971), Schweizer Bioethikerin

• Veronica Hurst (* 1931), englische Schauspielerin