Ewa Bugdol war als Jugendliche im Schwimmsport aktiv und wechselte als 16-Jährige zum Triathlon.[1]
Sie wurde 2007 in Ungarn in der Klasse U23-Vize-Weltmeisterin im Duathlon.
Im Juli 2013 wurde sie polnische Meisterin auf der Triathlon-Langdistanz und konnte diesen Titel 2014 erfolgreich verteidigen. 2015 wurde sie nationale Meisterin auf der Mitteldistanz.
Auf der Triathlon Langdistanz wurde sie im Juli 2016 Europameisterin.
Im Juli 2019 wurde die 32-Jährige in Rumänien ETU-Vize-Europameisterin auf der Triathlon Mitteldistanz.
Sie lebt in Gliwice.