Doppelrahmkäse (auch Doppelrahmstufe) ist in Deutschland die Fettgehaltsstufe von Käse mit mindestens 60 und höchstens 87 Prozent Fett in der Trockenmasse...

Philadelphia ist eine Frischkäsezubereitung der Doppelrahmstufe, hergestellt von Mondelēz International und The Kraft Heinz Company. Die Sorte Philadelphia...

der Trockenmasse ca. 60 %; Saint Agur zählt damit zu den Käsen der Doppelrahmstufe. Bei der Herstellung von Saint Agur wird derselbe Schimmelpilz wie...

ausdrücklich erwähnt, jedoch gibt es bei Quark und Käse die Bezeichnung Doppelrahmstufe. In der Schweiz muss nach Art. 70 Buchstabe c VLtH der Fettgehalt von...

Frankreich ist die oben genannte Doppelrahmstufe (≥60 % Fett i. Tr.) noch einmal unterteilt in eine Doppelrahmstufe (frz. Crème double) mit 60–75 % Fett...

jeweiligen Fettanteil bezogen auf die Trockenmasse (Abkürzung: i. Tr.) an: Doppelrahmstufe: 65 bis 85 % Rahmstufe: 50 % Vollfettstufe: 45 % Fettstufe: 40 % (auch...

Tr. 6 – Vollfettstufe 45 % F.i.Tr. 7 – Rahmstufe 50 % F.i.Tr. 8 – Doppelrahmstufe 60 % F.i.Tr. 9 – 65–85 % F.i.Tr. Getränke N4-N7 0 – andere, ohne Angaben...

Edelpilzkäse werden in Vollfettstufe (48 %), Rahmstufe (50 %) und Doppelrahmstufe (55 %) mit einem Gewicht von 2 bis 5 kg mit einem Mindestreifealter...