Chaffin ist insbesondere für ihre Arbeit als Produzentin von Filmen des Regisseurs David Fincher bekannt. Die beiden lernten sich Anfang der 1990er beim Dreh eines Werbespots für Coca-Cola in Japan kennen, bei dem Fincher Regie führte und Chaffin als Produzentin tätig war.[1]
Zu Beginn ihrer Karriere produzierte sie unter anderem die Musikvideos Scream von Michael Jackson und Bedtime Story von Madonna. In Finchers Film Sieben aus dem Jahr 1995 war sie bereits im Abspann erwähnt. Seit dem Film The Game, der 1997 fertiggestellt wurde, produzierte sie alle Filme Finchers, darunter z. B. 2002 Panic Room mit Hauptdarstellerin Jodie Foster.
