Adam Pierończyk gilt als einer der „größten Innovatoren im polnischen Jazz“ und tritt regelmäßig in der ganzen Welt auf. Pierończyk studierte Musik an der Folkwang Universität der Künste in Essen. In den Jahren 2004–2005 war Adam Pieronczyk künstlerischer Leiter zweier Festivals: Jazz aux Oudayas und Jazz au Chellah in Rabat, der Hauptstadt von Marokko. In den Jahren 2011–2015 baute er die Marke Sopot Jazz Festival als Leiter auf.
Er wurde zum 15. Mal „bester Sopransaxophonist“ bei der Fachzeitschrift Jazz Forum. Zweimal war er Träger des polnischen Musikpreises „Fryderyk“, als Jazzmusiker des Jahres und für das Album des Jahres; achtzehnmal wurde er für diese Auszeichnung nominiert.