Den første skriftlige omtale af Lunden dateres tilbage til 1140 og skyldes ærkebiskoppen af Bremen. Stednavnet er formentlig afledt fra det danske "Lunn" (ø-lignende højde) eller "Lund" (mindre træbevokset område).
St. Laurentius-kirken blev bygget i det 12. århundrede og udvidet i 1471.
"Disse ejendomme købte kong Valdemar II (Valdemar Sejr) i Ditmarsken af abbed Herman i Hærseuld [1] for 200 mark sølv på "det almindelige ting (Ditmarsken landsting): I Ciuængehusæ[2] 2 hufe, i Heem[3] 3 hufe, i Crembøl[4] 3 hufe. Ovenfor Ulra[5] ½ bol. I Uluersum[6] 5 hufe, fradraget 1 jardæ.[7] I Melsword 2 hufe. I Ysmædowæ 2½ hufe. I Ændebytæl og Metæs 2½ hufe og ½ jarde.[8] I Tharnword[9] 1½ hufe. I Flede[10] 1½ hufe. I Læ[11] ½ hufe. I Gardæsflyt[12] 1 hufe. I Hunsbytæl[13] og Flette[14] 1 hufe og 1 jarde. I herrens år 1217."[15]
Fra 1516 til 1532 var der et kloster fra franciskanerordenen i Lunden. Den tilhørte først den danske provins Dacia og kom i 1520 til den saksiske franciskanerprovinsSaxonia, indtil den blev ophævet som følge af reformationen. Klosterbygningerne blev revet ned i 1539.
Den 27. februar1529 blev Lunden tildelt stadsrettigheder af Dithmarscher Statsforsamling. I 1559, efter at bonderepublikken Dithmarschen gik under efter en sidste kamp, blev disse rettigheder tabt igen.
Fra 1806 til 1816 virkede den velkendte lutherske teologClaus Harms som præst på stedet.
Indbyggertallet var i 1835 1.304.[16], i 1840 1.3.99 indbyggere[16], i 1845 1.457 indbyggere[17], i 1855 1.577 indbyggere[17] og i 1860 1.703 indbyggere.[17]
I 1885 havde Lunden 1.586 indbyggere.
Den 1. april1934 blev sognekommunen Lunden opløst. Alle dens landsbyer, landsbysamfund og bondegårde blev uafhængige samfund eller landdistrikter ved siden af deres hovedstad Lunden.
Geografi
Lunden ligger godt en kilometer øst for Ejderen. De nærmeste større byer er Heide (cirka 15 km) og Husum (cirka 20 km væk).
Nabokommuner
Nabokommuner er (med uret fra nord) kommunerne Lehe, Sankt Annen, Krempel og Groven (alle i Kreis Dithmarschen).
"Folketællingen i Kongeriget Danmark, Hertugdömmet Slesvig, Hertugdömmet Holsteen og Hertugdömmet Lauenborg den 1ste Februar 1860! (Meddelelser fra Det Statistiske Bureau, Sjette Samling), København 1861 (tysk)