Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen består af tre landskaber: I syd ligger Fränkische Alb (Weißenburger Alb) med skovklædte højsletter, disse går i den centrale del over i alpeforlandet, som længere mod nord går over i det Mittelfrankiske Bækken. Gennem landkreisen løber fra nordvest mod syøst floden Altmühl. Ved den ligger blandt andre byerne Gunzenhausen, Treuchtlingen og Pappenheim.