Jens-Kristian Sørensen har spillet ungdomsfodbold i Biersted IF og AaB.
I sommeren 2011 skiftede han til Viborg FF på en to-årig kontrakt[1]. Da kontrakten med Viborg FF udløb i sommeren 2013 skiftede han til Vendsyssel FF, hvor han fik en toårig kontrakt.[2] Han sluttede sin elitekarriere hos klubben i sommeren 2017, hvorpå han påbegyndte en karriere som folkeskolelærer.[3]